煙罩

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虹口區(qū)大型酒店廚房油煙機清洗規(guī)范操作！

清洗方法：一、清洗運水煙罩采用氫氧化鈉等一些清洗藥劑進行稀釋清洗。根據(jù)油污程度稀釋使用。采用高壓清洗、先將稀釋比例提高。 1、手工清洗：將清洗原液或稀釋液噴灑在油膜

大型油煙管道、排煙罩清洗養(yǎng)護：長期使用的油煙機，煙道不經(jīng)常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、煙道的使

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油煙管道清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機、灶臺表面。油煙管道清洗清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排油煙管道清洗，重點對平行油煙管道內(nèi)部進行徹底清潔。

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由于餐廳廚房的排煙管道經(jīng)過長期使用，會在表面沉積一層油垢，如果不及時進行清洗，非常容易引發(fā)火災(zāi)，所以要定時進行油煙管道清洗、排煙罩清洗、油煙凈化器清洗、灶臺清洗、風(fēng)機清洗、環(huán)保網(wǎng)清洗、風(fēng)渦輪

煙道清洗范圍：灶臺、煙罩、煙管道、風(fēng)機、過濾凈化器等。 1、灶臺包括鍋沿、閥門、灶面、煤氣管道、水管道（后兩項指露出灶臺以上的部位）等； 2、煙罩包括橫梁罩、表面、檔板、箅子（

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