研究發(fā)現(xiàn) 選購指南
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生態(tài)養(yǎng)殖可以提高雞蛋品質(zhì) 研究發(fā)現(xiàn)，影響雞蛋的品質(zhì)與風(fēng)味的因素主要有三點：一是品種，二是飼料，三是飼養(yǎng)方式。有了好的雞品種，如果采用放養(yǎng)方式，重慶土雞的活動范圍與采食空間擴大，可以攝入籠養(yǎng)無法得到的各種青綠飼料、昆蟲、草籽等野生動植物資源，食物來源更加廣泛。這樣雞蛋的營養(yǎng)會更全面，風(fēng)味會更好，而且無藥物殘留。 據(jù)分析，放養(yǎng)重慶卓農(nóng)土雞雞蛋的蛋黃占全蛋的比例高達(dá)32%左右，而普通籠養(yǎng)商品雞雞蛋約占27%；重慶土雞蛋的哈氏單位(衡量蛋白黏稠度的指標(biāo))達(dá)到86，而普通商......
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