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乳酸鏈球菌素 一、概念詳解： 中文名稱：乳酸鏈球菌素 CAS登錄號: 1414-45-5 英文名稱：Nisin 性質(zhì)：乳酸鏈球菌素是一種淺棕色固體粉末，使用時需溶于水或液體中，且于不同pH值下溶解度不同。如在水中（pH=7），溶解度為49.0mg/ml；若在0.02M 鹽酸中，溶解度為118.0mg/ml；在堿性條件下，幾乎不溶解。 二、用途： 乳酸鏈球菌素是由多種氨基酸組成的多肽類化合物，可作為營養(yǎng)物質(zhì)被......
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