保定虎振廚師學(xué)校教學(xué)采用自己獨(dú)創(chuàng)的培訓(xùn)模式，小班授課，理論實(shí)踐相結(jié)合，為提高學(xué)員的實(shí)踐操作能力，改裝實(shí)踐場(chǎng)地，學(xué)校采用軍事化管理，提高學(xué)生的個(gè)人素質(zhì)，大大提升了學(xué)生的就業(yè)待遇。根據(jù)學(xué)員個(gè)人情況，以及畢業(yè)后的就業(yè)去向廚師培訓(xùn)專業(yè)還采用了不同階段的教學(xué)模式，來供求學(xué)員選擇。

    學(xué)院教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，擁有300臺(tái)現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺(tái)，同時(shí)擁有標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳和多媒體教室供學(xué)員實(shí)習(xí)，獨(dú)創(chuàng)的互動(dòng)式“模擬餐廳”教學(xué)，開創(chuàng)了烹飪教育的先河。

    學(xué)期：長期班2年，短期班2個(gè)月。

    課程介紹：

    在操作技能上，較熟練地運(yùn)用混合刀法奇花刀，成行基本符合要求；能發(fā)制較高檔的干貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達(dá)到高級(jí)中式烹調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學(xué)會(huì)600余種菜肴的制作，能運(yùn)用多種烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制40-50余種菜肴（本菜系占1/2、外菜占1/2）, 且色、香、味、形、質(zhì)營養(yǎng)符合要求。學(xué)會(huì)60余種面點(diǎn)制作技術(shù)。并且學(xué)習(xí)烹調(diào)理論知識(shí)、餐廳經(jīng)營管理、成本核算、大型花臺(tái)制作、宴席設(shè)計(jì)等，全面培養(yǎng)21世紀(jì)懂經(jīng)營、會(huì)管理的新型廚師人才，人學(xué)員以后的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

    招生對(duì)象：17周歲以上、身體健康、熱愛廚師行業(yè)的有志青年均可報(bào)名學(xué)習(xí)！