廚師人才越來(lái)越傾向于高素質(zhì)和年輕化， 保定虎振烹飪學(xué)校近兩年來(lái)的學(xué)員中呈現(xiàn)出越來(lái)越多的90后學(xué)生特點(diǎn)。隨著社會(huì)的發(fā)展，廚師行業(yè)的人才越來(lái)越傾向于高素質(zhì)和年輕化，也成為了眾多90后的“”，餐飲行業(yè)正輸入一股朝氣蓬勃的新鮮血液。90后學(xué)廚師，做新生代高級(jí)技師，成功成才，成就未來(lái)。

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首先，職業(yè)教育在國(guó)家政策的大力支持下迎來(lái)了發(fā)展的高峰期。職業(yè)教育是專門培養(yǎng)技能型人才的一種教育體制。新東方烹飪教育就是以專門培養(yǎng)廚師人才為“”目標(biāo)的職業(yè)教育機(jī)構(gòu)。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，居民收入的不斷提高，居民生活節(jié)奏不斷加快，餐飲業(yè)(尤其是快餐業(yè))表現(xiàn)出越來(lái)越旺盛的發(fā)展勢(shì)頭，這使得“廚師”已經(jīng)成為十大高薪職業(yè)之一�？觳蜁r(shí)代的到來(lái)，也是廚師職業(yè)不斷騰飛之日。

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其次，對(duì)于在保定虎振烹飪學(xué)校的學(xué)子秉承高呼：學(xué)廚師，贏未來(lái)！一切都得靠你自己去摸索、去學(xué)習(xí)、去把握。在教學(xué)上理論聯(lián)系實(shí)際，著力培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力和酒店適應(yīng)能力。獨(dú)特的互動(dòng)式餐廳模擬教學(xué)法，更是從根本上保證了教學(xué)質(zhì)量，開創(chuàng)了烹飪教育之先河。在老師們的悉心教導(dǎo)下，同學(xué)們的烹飪技術(shù)得到了很大的提升，一個(gè)個(gè)都走上自己的未來(lái)之路。 保定虎振的老師們，至始至終都將目光放在我們的身上，全身心的打造這雙隱形的翅膀。

最后，廚師是當(dāng)今社會(huì)的一個(gè)高薪職業(yè)，月薪過(guò)萬(wàn)不再是傳說(shuō)。就目前餐飲業(yè)從業(yè)人員來(lái)看，廚師并不多，多的只是廚工，所以擁有一手好廚藝的同時(shí)又能掌握一些現(xiàn)代餐飲基本管理知識(shí)的廚師是當(dāng)今餐飲企業(yè)最青睞的人才，而虎振烹飪教育正好可以彌補(bǔ)目前餐飲業(yè)人才缺乏這一現(xiàn)象。 

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烹飪中級(jí)班 （學(xué)期2個(gè)月）
　　廚師學(xué)員通過(guò)培訓(xùn)，從刀工勺工開始練起，使學(xué)員具有中式烹調(diào)的初步基本理論知識(shí)，在操作技能上，學(xué)員有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的動(dòng)、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形；掌握一般花噴雕刻及冷拼；學(xué)會(huì) 300 余種菜肴的制作，冷拼、雕刻、熱炒達(dá)到相當(dāng)于中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)。
就業(yè)去向：可以到中小型餐廳從事烹飪職務(wù)，也可自己創(chuàng)業(yè)，利潤(rùn)豐厚，為你創(chuàng)造更多財(cái)富。 
烹飪高級(jí)班 

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學(xué)員能掌握常用動(dòng)植物原料丁、片、條、塊、絲和一般花刀的成行，發(fā)制常用與料和動(dòng)物性原料的分檔，雕刻、冷菜拼擺達(dá)到中級(jí)中式烹調(diào)師的要求。在菜肴的制作上，學(xué)會(huì) 360 余種菜肴制作，能運(yùn)用烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制一般菜系為主的 40-60 到菜肴，且色、香、味、形、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。學(xué)會(huì) 30 余種面點(diǎn)制作技術(shù)。 
就業(yè)去向：一般學(xué)員學(xué)完后都可以推薦到一些中等餐飲服務(wù)行業(yè)，以后事企業(yè)單位從事烹飪行業(yè)，待遇優(yōu)厚，工作輕松。俗話說(shuō)有一技之長(zhǎng)，走到哪里都吃香，到虎振學(xué)廚師，就可以找到您的金飯碗。
烹飪?nèi)�科�?（學(xué)期一年） 　　
通過(guò)理論教學(xué)和操作技能教學(xué)，使學(xué)員較系統(tǒng)的掌握中式烹調(diào)的理論知識(shí)。在操作技能上，熟練的運(yùn)用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能發(fā)制較高檔的干或原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達(dá)到高級(jí)中式調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學(xué)會(huì) 480 余種菜肴的制作，能運(yùn)用多種烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制 40-50 余種菜肴（本菜系占 1/2 、外菜占 1/2 ） , 且色、香、味、形、質(zhì)營(yíng)養(yǎng)符合要求。學(xué)會(huì) 40-60 余種面點(diǎn)制作技術(shù)。
就業(yè)去向：頒發(fā)中專畢業(yè)證書，學(xué)員無(wú)論從技能上還是服務(wù)行業(yè)上都能應(yīng)用自如，并推薦到中上等餐廳以及星級(jí)飯店工作、過(guò)藍(lán)領(lǐng)生活。