應(yīng)屆畢業(yè)生，花椒粉10克，深受百姓喜愛及新老顧客的好評。馬克西姆西餐廳。店面，保定電視臺，一口吃到爽，關(guān)懷和下，學(xué)習(xí)烤豬蹄包教包會，
保定虎振技術(shù)團(tuán)隊(duì)：保定虎振餐飲培訓(xùn)中心師資力量雄厚，擁有一支全部參與餐廳實(shí)體店運(yùn)營、管理的師傅團(tuán)隊(duì)，較地道的燒烤培訓(xùn)，學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)，專業(yè)教做燒烤技術(shù)，學(xué)習(xí)各種串燒方式獨(dú)特刀法、串法、火候、上醬料、上烤料；師傅一對一手把手教授，學(xué)員親自制作，直到做出美味為止。

黃老師的微信號：13313328035


衡水火鍋麻辣燙培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：黃老師 ：13313328035 |電話：0312-4124369
烤豬蹄怎么做呢，保定虎振小吃培訓(xùn)教你烤豬蹄的家常做法。
食材準(zhǔn)備：
豬蹄4只，食鹽5克，蔥半根，八角1個(gè)，桂皮1小段，蠔油2滴，紅糖5克，醬油5克，姜5片，花椒5克，干辣椒3個(gè)，黃酒15克，香葉2片，麥芽糖1大勺，植物油1湯匙，辣椒粉15克，花椒粉10克，黃豆粉15克，五香粉10克，花生仁20克，細(xì)香蔥1根，鹵汁20克。
方法步驟：
1、將四只豬蹄清洗干凈去掉雜毛，切成16塊，然后取鍋放入適量的水，加入斬好的豬蹄，再放入生姜和黃酒，大火煮開，撇去浮沫。
2、然后加入冷凍的老鹵湯塊，煮沸的同時(shí)清理浮沫。
3、加入適量八角、香葉、桂皮、干辣椒、五香粉、蔥蒜姜等香料。
4、煮開后加入適量的冰糖或者紅糖，放入商量的醬油。
5、大火燉1個(gè)小時(shí)以上即可。
6、將豬蹄皮向下在鹵水里浸泡至溫?zé)�，烤前取出�?br /> 7、取一大勺麥芽糖加熱水化開，刷在豬蹄表面。
8、在烤架上刷上少許的植物油，下層用一個(gè)烤盤墊油紙或者錫紙接渣，烤架上擺開刷好糖水的豬蹄，中層或中下層烤制15分鐘-1小時(shí)皆可。
9、較后準(zhǔn)備一份干碟，就可以享用這美味的烤豬蹄了。



保定虎振學(xué)校小吃培訓(xùn)項(xiàng)目 ：酥餅、農(nóng)家醬餅、土家醬香餅、云南米線、紅燜羊肉、河南燴面、鹵煮雞、啤酒鴨、狗不理蒸包、道口燒雞、河間驢肉火燒、麻辣燙、千層肉餅、狗肉火鍋、白吉饃、褡褳火燒、油炸臭豆腐、大盤雞、蘭州拉面、安微板面、新疆燒烤、單縣羊湯、陜西涼皮、山西刀削面、酥魚、土豆粉、重慶火鍋、驢肉灌腸、冰糖葫蘆、烤面筋、涼拌小菜、里脊扒餅、水餃（肉、素兩種口味）、串串香小火鍋、南京油酥燒餅、水煎包、砂鍋排骨、砂鍋雞塊、砂鍋牛肉、砂鍋魚丸 、餅卷肉、餡餅、威縣火燒、泰山燒餅、饸饹面、夾餡燒餅、麻芝燒餅、肉餡大包、水晶餃、河間火燒、豆腐腦、炸雞排、炸雞柳、油酥燒餅、煎餅果子、肉夾饃、雞蛋灌餅、砍邊燒餅、麻辣粉、手抓餅、千層大餅、石頭餅、農(nóng)家肉餅、老式油條、牛肉面、廣平大餅、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、千里香餛飩、四川酸辣粉、炸醬面、香辣面、涼面、牛筋面、擔(dān)擔(dān)面、炒面、草帽餅、蔥花餅、椒鹽燒餅、涼粉、八寶粥、帶汁肉、雞蛋餅、家常餅 、手撕餅、素餡大包、油潑面等上百種小吃技術(shù)，各種小吃風(fēng)味獨(dú)特，原料講究，百吃不厭。 培訓(xùn)方法：理論與實(shí)習(xí)相結(jié)合。教學(xué)方式全部采用一對一教學(xué) ，老師手把手的傳授 。全部把較精髓也是較核心的東西教給學(xué)員 。