烤雞、烤鴨班 3-7天
    主要學(xué)習(xí)烤爐的使用和保養(yǎng)，雞、鴨的初步加工，雞、鴨的烤制及上桌方式，烤鴨醬的調(diào)制。就業(yè)前景一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。
秘制熏鹵醬熟食班 3-7天
    主要學(xué)習(xí)北方油鹵的調(diào)制，多種畜禽類(lèi)原料的鹵制，醬牛肉的制作，熟食的熏制。
    就業(yè)前景一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。
特色燒烤班 3-7天
    主要學(xué)習(xí)羊肉、雞肉、海鮮，蔬菜等常見(jiàn)原料的腌制及烤制。
    就業(yè)前景一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。
涼菜班 3-7天
    主要學(xué)習(xí)30余種傳統(tǒng)涼菜的制作。
    就業(yè)前景各類(lèi)飯店涼菜制作。
中韓泡菜班3-7天
    主要學(xué)習(xí)中式泡菜湯的制作及多種蔬菜的泡制，韓國(guó)泡菜醬的調(diào)制，韓國(guó)泡菜的制作（如桔梗、明太魚(yú)、辣白菜、蘿卜、韭菜等）。
    就業(yè)前景一般以自己創(chuàng)業(yè)為主。

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