香酥雞蛋灌餅技術(shù) 陜西西安何師傅小吃技術(shù)指導(dǎo)中心鄭州何師傅香酥雞蛋灌餅制作方法，135- 988- 959- 54 好吃的雞蛋灌餅，面好和好，不能太梗也不 能太軟，水和面是有比例，最關(guān)鍵是在醬的制作，沒好吃的醬餅的味也就沒了。雞蛋灌餅投資小見效快，是朋友致富好項(xiàng)目，朋友有心致富就趕快行動(dòng)吧。記得前來學(xué)習(xí)電話聯(lián)系以免上當(dāng)受騙。香酥雞蛋灌餅，是大街小巷一道很出名的小吃。有肉有菜，還是主食是上班，學(xué)生，年輕人最愛吃營(yíng)養(yǎng)早餐，何師傅在免費(fèi)傳授你營(yíng)養(yǎng)的豆?jié){打制方法，營(yíng)養(yǎng)的早餐有吃有喝，營(yíng)養(yǎng)很全面。學(xué)會(huì)在家自己也可做給自己家人吃雞蛋灌餅。

1．面粉里放鹽，餅會(huì)更筋道。放溫水餅會(huì)松軟。和好的面團(tuán)用手輕輕一壓應(yīng)該有很深的手印，這樣的面團(tuán)比較松軟。不僅好操作，烙出來的餅也不會(huì)太硬。

2．面一定要醒，不然不容易操作。

3．油酥和好后，稍稍有點(diǎn)形狀就可以，不然太爛了，不好包。

4．包好后的餅，一定要收口向下，用搟面棍搟，不然會(huì)破皮。

5．包的時(shí)候不要撒入太多的面粉，不然會(huì)收不好口。

6．蛋液里你可以入調(diào)料，也可以不放，我重新改良一下，這樣口感更好。

7．推薦你使用電餅鐺，果真很省事的。

8．如果你的雞蛋里不放調(diào)料的話，可以涂上甜面醬，包上生菜葉吃也很好吃

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