火鍋素丸子，白蘿卜丸子生產(chǎn)線，魚丸蝦丸機(jī)流水線（壹三八、六三64、六七七二）相比較肉丸，魚丸這些，人們從養(yǎng)生方面考慮，吃蘿卜丸子更健康。所以說這些年速凍丸子市場對蘿卜丸子的需求非常大，制作蘿卜丸子用的設(shè)備跟生產(chǎn)肉丸的設(shè)備差不多，主要區(qū)別在對蘿卜前面的深加工上，蘿卜清洗，蘿卜削皮，蘿卜切絲，蘿卜漂燙。

山東諸城春秋機(jī)械是一家具有13年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的丸子設(shè)備制造廠家。從丸子設(shè)備安裝、生產(chǎn)工藝提供一系列全程服務(wù)。上丸子生產(chǎn)設(shè)備是需要經(jīng)過實(shí)地測量來規(guī)劃的。一條丸子生產(chǎn)線設(shè)備包括：凍肉絞肉機(jī)，高速斬拌機(jī)，攪拌機(jī)，丸子成型機(jī)，肉丸水煮線，掛冰機(jī)，丸子破冰機(jī)，真空包裝機(jī)。

生產(chǎn)丸子的關(guān)鍵就在丸子成型機(jī)和水煮線上。下面重點(diǎn)說一下丸子水煮線。春秋丸子水煮線由三大部分組成，即成型、冷卻、傳動系統(tǒng)部分。

成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)肉槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制，達(dá)到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使肉丸入水后便開始向成型槽末端流動，這動過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動速度，即按工藝使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。

成型后的肉丸需在蒸煮進(jìn)一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同呂種肉統(tǒng)治蒸煮沸時間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制。

通過鏈條傳動到冷卻槽的肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度過25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進(jìn)入速凍車間掛冰冷凍。

春秋肉丸水煮線整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，鏈條傳動，配有調(diào)整功能（蒸煮速度，水流速度均可調(diào)）操作簡單安全，降低了勞動力成本，減輕了勞動強(qiáng)度、大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)過程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食量事故。

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