形態(tài)特征 　落葉灌木或小喬木，高1 —3米；小枝稱(chēng)之字形彎曲，紫褐色。托葉刺有2種，一種直伸，長(zhǎng)達(dá)3厘米，另一種常彎曲。葉互生，葉片橢圓形至卵狀披針形，長(zhǎng)1．5 —3．5厘米，寬0．6 —1．2厘米，邊緣有細(xì)鋸齒，基部3出脈�；�黃綠色， 2 —3朵簇生于葉腋。核果小，熟時(shí)紅褐色，近球形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)0．7 —1．5厘米，味酸，核兩端鈍�；ㄆ�4 —5月，地理分布 地理分布：野生山坡、曠野或路旁；河北、遼寧、內(nèi)蒙古、山西、山東、安徽、河南、湖北、甘肅、陜西、四川等省。主產(chǎn)區(qū)位于太行山一帶，以河北南部的邢臺(tái)為主，素有 "邢酸棗甲天下 "之美譽(yù)；是全國(guó)最大的酸棗產(chǎn)業(yè)基地。
培植技術(shù)： 　　喜溫暖干燥氣候， 耐旱, 耐寒， 耐堿．適於向陽(yáng)干燥的山坡、丘陵、山谷、平原及路旁的砂石土壤栽培, 不宜在低洼水澇地種植． 用種子繁殖和分株繁殖．種子繁殖： 9月采收成熟果實(shí)， 堆積, 漚爛果肉, 洗凈．春播的種子須進(jìn)行沙藏處理， 在解凍後進(jìn)行．秋播在10月中、下旬進(jìn)行, 按行距33cm開(kāi)溝， 深7－10cm, 每隔7－10cm播種1粒， 覆 ±2－3cm, 澆水保濕．育苗1－2年即可定植， 按2－3m ×
1.0m開(kāi)穴, 穴深寬備30cm, 每穴1株， 培土一半時(shí), 邊踩邊提茁， 再培土踩實(shí)、澆水．分株繁殖: 在春季發(fā)芽前和秋季落葉後, 將老株根部發(fā)出的新株連根劈下栽種， 方法同定植．育苗田在苗出齊後進(jìn)行淺鋤松土除草, 冬至前要進(jìn)行2－3次．苗高6－10cm時(shí)每1hm2追施硫酸銨225kg, 苗高30cm時(shí)每1hm2追施過(guò)磷酸鈣180－225kg．為提高酸棗座果率， 春季須進(jìn)行合理的整形修剪, 或進(jìn)行樹(shù)形改造， 把主干1m以上的部位鋸去, 使抽生多個(gè)側(cè)枝， 形成樹(shù)冠; 也可進(jìn)行環(huán)狀剝皮, 在盛花期， 離地面10cm高的主干上環(huán)切1圈, 深達(dá)木質(zhì)部， 隔0.5－0.6cm再環(huán)切1圈, 剝?nèi)�兩圈間樹(shù)皮即可， 20日左右傷口開(kāi)始愈合, 1個(gè)月後傷口愈合面在70%以上．蟲(chóng)害有黃俐蛾， 幼蟲(chóng)期可噴90%敵百蟲(chóng)800倍液或青蟲(chóng)菌粉500倍液． 酸棗的品種多樣性 酸棗屬于原始野生品種，通過(guò)嫁接可轉(zhuǎn)型為各種不同外形的大棗，也可通過(guò)自身基因組的萬(wàn)年進(jìn)化成為各種品味和不同形狀的大棗。我們知道，酸棗的種類(lèi)大概分為：蘋(píng)果型、鴨蛋形和介于這兩種之間的另一種類(lèi)型。如果按酸棗的品味來(lái)分，可分為三種；一類(lèi)是酸甜類(lèi)，另一類(lèi)為偏酸類(lèi)型，還有一種品味不太上口，微酸而且不甜。另外，我們還可以通過(guò)酸棗核的大小來(lái)分；一種是核小肉厚，另一種則是核大肉薄。
在原始的棗類(lèi)品種中，有一類(lèi)介于酸棗和大棗之間的一個(gè)早熟品種。現(xiàn)在，這個(gè)品種已經(jīng)很難見(jiàn)到，它的成熟期往往要比其它任何一種棗類(lèi)提前，大概提前一個(gè)月左右。這種棗不但核小肉厚，而且吃起來(lái)脆甜微酸可口，外形類(lèi)似于蘋(píng)果。關(guān)于酸棗的某些種類(lèi)，就目前來(lái)看，正處于在逐漸的減少和瀕臨滅絕階段。主要原因是人們對(duì)自然界物種的保護(hù)不到位，也是隨著現(xiàn)代鄉(xiāng)村城市化的不斷擴(kuò)展而導(dǎo)致的物種滅絕高速提升。各級(jí)地方政府的園林管理部門(mén)對(duì)地方特有物種缺乏一種科學(xué)的認(rèn)證態(tài)度，而園林綠化不但要引進(jìn)其它地區(qū)的物種，同時(shí)也要考慮保護(hù)原始的地方物種。
　　從地區(qū)原始物種保護(hù)的角度來(lái)看，物種類(lèi)別包括的范圍較廣。目前，要想保護(hù)好地區(qū)的物種正常繁殖，我們應(yīng)當(dāng)從兩大塊來(lái)考慮；一是植物類(lèi)，二是動(dòng)物類(lèi)。我們也一定要加大力度來(lái)對(duì)地區(qū)的物種進(jìn)行登記造冊(cè)，并進(jìn)行遷徙建立保護(hù)區(qū)，不然的話(huà)，自然界的物種將會(huì)隨著人類(lèi)現(xiàn)代社會(huì)的高速發(fā)展而逐漸的慘遭滅絕。關(guān)鍵點(diǎn)是：保護(hù)好大自然的生態(tài)環(huán)境，也是保護(hù)我們?nèi)祟?lèi)社會(huì)的正常發(fā)展之所需