魚(yú)粉是湖南的著名小吃，屬于湘菜系。發(fā)源地在湖南省郴州市棲鳳渡這個(gè)古鎮(zhèn)。"走千里路、萬(wàn)里路，舍不得棲鳳渡!"這句流傳千百年的古話(huà)說(shuō)的不僅是棲鳳渡的地方好，更是夸她的獨(dú)樹(shù)一幟的傳統(tǒng)小吃棲鳳渡魚(yú)粉。一說(shuō)起棲鳳渡魚(yú)粉，只要是郴州人，應(yīng)該都會(huì)下意識(shí)咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股濃烈的魚(yú)香和著辛辣味便回味在你嘴里了。

學(xué)正宗棲風(fēng)渡魚(yú)粉就到湘南食為天餐飲培訓(xùn)

魚(yú)粉的發(fā)源地在棲鳳渡這個(gè)古鎮(zhèn)。傳說(shuō)棲鳳渡與三國(guó)名士龐統(tǒng)有一段淵源。龐統(tǒng)起初并不被劉備重用，只得個(gè)便縣縣令的小職。一次，他投宿棲河古渡小鎮(zhèn)，因心事重重，食欲不振，一夜輾轉(zhuǎn)難眠。第二天起床已是響午時(shí)分，頓覺(jué)饑腸肚餓，而店家早已賣(mài)完了吃食。恰巧一名漁翁打魚(yú)回來(lái)經(jīng)過(guò)此店，店家便急中生智，買(mǎi)了一條河漣魚(yú)，立刻殺了熬成魚(yú)湯，加入當(dāng)?shù)氐奈遄Τ�天紅椒粉、調(diào)入當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豆膏、茶油等佐料，用家里過(guò)節(jié)備用的干切粉做成一碗魚(yú)粉。龐統(tǒng)食后汗流滿(mǎn)面、胃口大開(kāi)、酣暢淋漓，頓時(shí)覺(jué)得精神抖擻，大聲贊道:"此鄉(xiāng)野之味，亦可登大雅之堂!快哉!快哉!"到了耒陽(yáng)，他勵(lì)精圖治，*終成就一番事業(yè)。因龐統(tǒng)號(hào)鳳雛，為紀(jì)念他，后人把夜宿的古渡稱(chēng)為，而那碗激勵(lì)其心志的稱(chēng)為"棲鳳渡魚(yú)粉"，這便是棲鳳渡魚(yú)粉的由來(lái)。

到了上世紀(jì)八十年代，許多棲鳳渡人到郴州賣(mài)魚(yú)粉干起了個(gè)體戶(hù)，棲鳳渡魚(yú)粉在郴州，在許多縣市，都有了不小的名氣。

現(xiàn)在已是郴州人早餐，夜宵首選食物。湘南食為天正宗棲風(fēng)渡魚(yú)粉培訓(xùn)。

早餐粉類(lèi)培訓(xùn)：棲鳳渡魚(yú)粉、白露塘殺豬粉、現(xiàn)煮鮮魚(yú)魚(yú)頭粉、桂林鹵粉、絕味牛肉粉、牛腩粉、佳品牛雜粉、遵義羊肉粉、紅湯羊肉粉、紅湯羊雜粉、開(kāi)心花甲粉、棲河魚(yú)雜粉、棲河雄魚(yú)頭粉、棲和黃骨魚(yú)（黃鴨叫）粉、飄香筒子骨粉、老北京炸醬面、云南過(guò)橋米線(xiàn)、特色韓式拌面、老鴨墨魚(yú)粉/面、仔姜老鴨粉、極品鴨雜粉、海帶排骨粉、清鹵小腸粉、青椒瘦肉粉、木耳肉絲粉、香菇雞丁粉、絕味三鮮粉、重慶酸辣粉、酸辣魷魚(yú)粉、現(xiàn)煮隔子肉粉、現(xiàn)煮牛肉粉、馬田牛皮粉、武漢干面、大碗豬雜粉、豬油拌面、特色炒面

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