殺菌機(jī)專用塑料網(wǎng)帶的原理： 
塑料網(wǎng)帶殺菌，主要為低溫滅菌"滅菌的目標(biāo)是把細(xì)菌數(shù)降低到十萬(wàn)分之一，在某一溫度下，加熱時(shí)間是該溫度下細(xì)菌D值的5倍。經(jīng)過(guò)殺菌消毒，牛奶中的細(xì)菌并沒有被全部殺滅。在滅菌之后依然需要冷藏。即使在冷藏條件下，殘存的細(xì)菌也還是會(huì)緩慢生長(zhǎng)。所謂巴氏奶的保質(zhì)期，其實(shí)是這些細(xì)菌長(zhǎng)到某個(gè)量之前的時(shí)間。塑料網(wǎng)帶 
常溫奶是在超高溫（通常高于135攝氏度）下保持一兩秒鐘，也就是說(shuō)，其加熱時(shí)間至少是該溫度下D值的12倍。 
原奶中重要衛(wèi)生指標(biāo)之一是菌落總數(shù)，目前歐盟標(biāo)準(zhǔn)為低于10萬(wàn)個(gè)/毫升，而事實(shí)上，如果菌落總數(shù)超過(guò)30萬(wàn)個(gè)/毫升，就無(wú)法加工成巴氏鮮奶。 輸送網(wǎng)帶
巴氏殺菌機(jī)工作原理就是利用了細(xì)菌不是很耐熱的特點(diǎn)，一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康。 
第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。
 巴氏殺菌機(jī)工作原理為用電加熱水箱中的水，然后水經(jīng)過(guò)殺菌罐的殺菌層經(jīng)過(guò)熱傳導(dǎo)，加熱奶罐中的鮮奶從而達(dá)到殺菌的目的。 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)巴氏殺菌機(jī)的工作原理即為85度低溫加熱從而實(shí)現(xiàn)殺菌。 
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