油酥燒餅培訓(xùn) 油酥燒餅的做法 山西油酥燒餅怎么做
概述：何師傅小吃培訓(xùn)開(kāi)設(shè)有特色餅班：香酥手抓餅，酥脆金絲餅，蔥花餅，油酥燒餅，千層餅，五香餡餅，雞蛋餅，黃橋燒餅，香酥燒餅，，發(fā)面燒餅，單項(xiàng)學(xué)習(xí)。
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油酥燒餅培訓(xùn) 油酥燒餅的做法 山西油酥燒餅怎么做 哪里有專(zhuān)業(yè)的燒餅培訓(xùn)學(xué)校呢？哪家學(xué)校教的好呢？鄭州何師傅油酥燒餅，看起來(lái)色澤金黃，吃起來(lái)外焦里嫩，香酥可口，吃過(guò)的人更是贊不絕口。
何師傅小吃培訓(xùn)開(kāi)設(shè)有特色餅班：香酥手抓餅，酥脆金絲餅，蔥花餅，油酥燒餅，千層餅，五香餡餅，雞蛋餅，黃橋燒餅，香酥燒餅，，發(fā)面燒餅。，單項(xiàng)學(xué)習(xí)。
燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，是中國(guó)特有的一種面餅，也是中國(guó)各地常見(jiàn)的傳統(tǒng)小吃。主要原料為面粉，以發(fā)酵面團(tuán)揉入油酥搟制成餅后撒上芝麻，成形后放入烤爐烤制而成，其中還可包入咸或甜的餡料。
油酥燒餅是最大眾化的一種燒餅。油酥燒餅是地方風(fēng)味食品，至今已有一百多年的歷史。 油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進(jìn)食品袋中，還能存放很長(zhǎng)時(shí)間，不疲不餿，吃起來(lái)和剛出鍋時(shí)一樣。 油酥燒餅制作工藝比較嚴(yán)格，面粉要經(jīng)過(guò)發(fā)酵，秋冬季節(jié)，和面水應(yīng)該溫和一些。制作時(shí)撒些花椒，食鹽，茴香籽等調(diào)料，然后疊層作卷，搟成茶碗口般大小的面餅，放進(jìn)特制的爐內(nèi)用溫火焙烤，上下火要均勻，鍋底溫度要適當(dāng)，一邊翻動(dòng)，一邊往餅面上刷油還要嚴(yán)格控制焙烤的時(shí)間。出鍋后，放在鐵架上晾焦，便可出售。發(fā)面燒餅也是很受大眾喜歡的一種燒餅，吃起來(lái)松軟，好消化。
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