黃金菇又稱金頂蘑、榆黃蘑，黃金菇為名貴的食用菌，歷來有“真菌之花”的美稱。通過對其進(jìn)行篩選培育，并對培養(yǎng)料配方，生物學(xué)特性、栽培技術(shù)等進(jìn)行試驗(yàn)研究。黃金菇具有極高的藥用價(jià)值，有抗癌、防炎、健腦、強(qiáng)體的功效。，其菌蓋上的粘液中含有多糖體甲，可以預(yù)防萄萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌和結(jié)核桿菌的感染。在粘液中還含有一種核酸，它對人體腦力、精力有恢復(fù)作用。因此，黃金菇有抗癌、防炎、健腦、強(qiáng)體的功效。該菇烹飪味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，口感好。它富含蛋白質(zhì)、多種維生素及微量元素,所以黃金菇是難得的集藥、食于一身，保健與美味共享的珍稀菌類。

食用方法：

將干品熱水浸泡20分鐘，洗去雜質(zhì)，再經(jīng)煮沸10分鐘后取出，可炒、可爆、可燒、可扒、可燉湯，其味道鮮美，口感滑嫩�？膳c精肉、腌菜、筍、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉類中煲湯。

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