食品接觸材料的新標準醞釀已久，GB 4806-2016一系列標準也終于于2016年10月19日發(fā)布了，6個月的過渡期，2017年4月19日將強制執(zhí)行最新版GB 4806-2016的標準。上一版標準還是GB4806-1994已經(jīng)是20多年前發(fā)布的。對于整個食品接觸材料來說，執(zhí)行了20多年的老標準被取代，需要注意的問題還是非常多的，這里就為大家解讀一下新標準，降低企業(yè)因為標準升級帶來的風險。

1.首先來看看GB4806.1的適用范圍

食品接觸材料及制品

-在正常使用條件下，各種已經(jīng)或預期可能與食品或食品添加劑（以下簡稱食品）接觸、或其成分可能轉(zhuǎn)移到食品中的材料和制品。包括食品生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、貯存、銷售和使用過程中用于食品的包裝材料、容器、工具和設(shè)備，及可能直接或間接接觸食品的油墨、粘合劑、潤滑油等。不包括洗滌劑、消毒劑和公共輸水設(shè)施。

2.基本要求 ——各類食品接觸材料及制均應遵循的基本安全要求

食品接觸材料及制在推薦的使用條件下與食品 接觸時，遷移到中的物質(zhì)水平不應危害人體健康。

食品接觸材料及制在 推薦的使用條件下 與食品接觸時， 遷移到食品中的物質(zhì) 不 應造成食品分、結(jié)構(gòu)或色香味等性質(zhì)的改變，不對產(chǎn)生技術(shù)效果（有特殊規(guī)定的除外）。

活性與智能材料等特殊除外

a. 食品接觸材料及制中使用的物質(zhì)在可達到預期效果前提下應盡能降低品接觸材料及制中的用量。

 b.食品接觸材料及制中使用的物質(zhì)應符合相量規(guī)格要求。

 c.食品接觸材料及制生產(chǎn)企業(yè)應對中的非有意添加物質(zhì)進行控，使其遷移 到食品中的量符合本標準的要求。

食品接觸材料及制生產(chǎn)企業(yè)為責任人

 對于不和食品直接觸的 且與食品之間 有效阻隔層 阻隔的、 未列入相應食品安全國家標準的物質(zhì) ，食品接觸材料及制生產(chǎn)企業(yè)應對其進行安全性評估和控使 其遷移到食品中的量 不超過 0.01mg/ kg。致癌、畸突變物質(zhì) 及納米不適用于以上原則， 應按照相關(guān)法律規(guī)定執(zhí)行。

食品接觸材料及制的生產(chǎn)應符合GB 31603的要求。

3.限量要求

a 一般要求

食品接觸材料及制的總遷移量、物質(zhì)使用特定和殘留量等應符合相食品安全國家標準中對于總遷移限、最大使用特定特定遷移總量限和最大殘留等的規(guī)。

b 特殊要求

1對于同時列在 GB 9685和產(chǎn)品標準中的同一（組）物質(zhì) ，食品 接觸材料及制終產(chǎn)品中該（組）物質(zhì)應符合相限量的規(guī)定，限量值不得累加 。

2復合材料及制品、組和涂層產(chǎn)中的各類質(zhì)應符相食 品安全國家標準的規(guī)定。 各類材料有相同項目的限量時 ，食品接觸材料及制整體應 符合相應 限量的權(quán)重加和值 。

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