泡粉，煮粉、高湯熬制、油辣椒的制作、秘制紅油的制作、牛肉與肥腸澆頭的制作、原材料的選用以及各種調(diào)料的配比等全套秘技。酸辣粉真正做到無(wú)需專用設(shè)備，也不存在原料的購(gòu)買限制。只要技術(shù)學(xué)到，無(wú)須高投入便可正常開(kāi)業(yè)，真正做到小投資大回報(bào) 蘇州楓味源做出來(lái)的酸辣粉經(jīng)過(guò)師傅不斷地探索、研發(fā)，結(jié)合了重慶的奇香、味長(zhǎng)、色正等特點(diǎn)，湖北的微麻、湖南的偏辣、江西的醇厚之優(yōu)勢(shì)。依靠傳統(tǒng)工藝、吸收外來(lái)經(jīng)驗(yàn)，使粉制品質(zhì)量、料理技術(shù)更上一層樓。底湯濃香爽口，粉條晶瑩剔透、柔美細(xì)膩；紅油色澤純正，香氣四溢；肉沫、油而不膩，勾人食欲，同行業(yè)者難以模仿。 >我中心細(xì)致精心的整理出一整套培訓(xùn)流程，以幫助學(xué)員更好的掌握技術(shù)，應(yīng)時(shí)而變，融會(huì)貫通1、紅薯粉的選擇與處理
2、酥炸花生米的技巧 3、特色辣椒油的秘制方法 4、酸湯的制作秘方
5、增香肉沫的制作技術(shù) 6、其他材料的制作 7、高湯的制作 8、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè) 9、后期電話輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決、正宗重慶酸辣粉粉條、香料、調(diào)料的進(jìn)貨渠道。 歡迎廣大學(xué)員來(lái)我中心實(shí)地考察，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]