番茄醬殺菌機(jī)是利用微波低溫脈沖進(jìn)行殺菌，對(duì)于玻璃罐裝食品，微波對(duì)玻璃具有穿透性的作用。無(wú)需通過(guò)介質(zhì)來(lái)導(dǎo)熱，微波直接對(duì)醬料里面同時(shí)加熱，微波番茄醬殺菌設(shè)備殺菌溫度低，食品在微波殺菌的過(guò)程，溫度一般為70℃左右。這樣，番茄醬等罐裝食品可包裝后再殺菌，這樣，避免了二次污染。

番茄醬殺菌機(jī)主要特點(diǎn)是：
1、殺菌速度快，物料內(nèi)外同時(shí)殺菌。
2、殺菌徹底不需防腐，長(zhǎng)期存放不霉變，營(yíng)養(yǎng)不流失并保持原有的色、香、味。
3、微波番茄醬殺菌機(jī)比其它設(shè)備殺菌節(jié)約時(shí)間50%，比其它電設(shè)備節(jié)省電40%。
4、微波設(shè)備體積小占地面積少，維修操作方便是當(dāng)前理想的殺菌設(shè)備。
5、微波殺菌設(shè)備還可用于其它醬料殺菌、調(diào)味醬殺菌、調(diào)味品殺菌、各類食品殺菌等等。