一、廣東食品安全管理員政策：

廣東目前在全省全面實(shí)施《食品安全管理員管理辦法》，將食品(含保健食品、食用農(nóng)產(chǎn)品)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位全部納入了管理的范疇，創(chuàng)造出幾個(gè)“全國(guó)第1”。一是第1個(gè)將食品安全管理員制度全面覆蓋食品行業(yè)。二是第1個(gè)將食品安全培訓(xùn)社會(huì)化，向社會(huì)全面開(kāi)放培訓(xùn)市場(chǎng)，食品藥品監(jiān)管部門回歸培訓(xùn)監(jiān)管的裁判角色，不再參與具體培訓(xùn)業(yè)務(wù)。三是第1個(gè)實(shí)現(xiàn)人臉識(shí)別在線考試，并由省食品藥品監(jiān)管局統(tǒng)一發(fā)證，增強(qiáng)其權(quán)威性。四是第1個(gè)實(shí)行培訓(xùn)機(jī)構(gòu)評(píng)估考核和退出機(jī)制。對(duì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，建立培訓(xùn)數(shù)字庫(kù)，對(duì)培訓(xùn)質(zhì)量不佳、學(xué)員通過(guò)率低的機(jī)構(gòu)采取勸退和取消資質(zhì)等處理培訓(xùn)及考核，取得食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的食品安全管理員證方可上崗

二、食品安全管理員培訓(xùn)內(nèi)容?

　　1、食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件、標(biāo)準(zhǔn);這個(gè)是必須滴!

　　2、食品安全職業(yè)道德規(guī)范;做食品就是做良心!

　　3、食品安全專業(yè)知識(shí);食品生產(chǎn)加工操作技能;食品安全管理技能;

　　4、食品安全事故應(yīng)急處置知識(shí)與能力;

5、其它應(yīng)具備的知識(shí)與技能。

三、食品安全管理員初中高各級(jí)別報(bào)考報(bào)考要求：

　　(一)食品生產(chǎn)單位：

　　1保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、其他專供特定人群的主輔食品、乳制品、食品添加劑等食品生產(chǎn)單位應(yīng)配備高級(jí)食品安全管理員;

　　2其他食品生產(chǎn)單位應(yīng)根據(jù)實(shí)際，配備相應(yīng)級(jí)別專職食品安全管理員。

　　(二)食品經(jīng)營(yíng)單位：

　　1大型餐館、供餐人數(shù)為1000人以上的單位食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、餐飲管理企業(yè)、食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)(含餐飲連鎖企業(yè)及總部、有銷售食品的連鎖藥店總部和含食品制售大型連鎖超市及總部等)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)配備專職高級(jí)食品安全管理員;

　　2食品市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)配備中級(jí)及以上級(jí)別的專職食品安全管理員，食品零售市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)配備中級(jí)及以上級(jí)別的專職或者兼職食品安全管理員;

　　3網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)設(shè)置專門的網(wǎng)絡(luò)食品安全管理機(jī)構(gòu)，并配備中級(jí)及以上級(jí)別的專職食品安全管理員;

　　4其他食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況，配備相應(yīng)級(jí)別的專職或兼職的食品安全管理員。

四、食品安全管理員職業(yè)資格鑒定等級(jí)及費(fèi)用：

本次鑒定為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)，其中初級(jí)360元/人;中級(jí)資格600元/人;高級(jí)資格980元/人;(費(fèi)用以人民幣計(jì)，包括課時(shí)、資料、考核等培訓(xùn)的費(fèi)用，不包括食宿、交通等其他費(fèi)用�？己藶槭称繁O(jiān)管部門統(tǒng)一考試，采用閉卷遠(yuǎn)程計(jì)算機(jī)考試方式，培訓(xùn)中心免費(fèi)提供考試的場(chǎng)地，設(shè)備設(shè)施等。

本機(jī)構(gòu)還開(kāi)設(shè)環(huán)境、質(zhì)量、職業(yè)健康安全、食品行業(yè)、汽車行業(yè)、化工行業(yè)、醫(yī)療器械行業(yè)、實(shí)驗(yàn)室、電器行業(yè)、GMP、5S、內(nèi)校員等體系內(nèi)審員和外審員課程;另食品檢驗(yàn)工、水處理工、評(píng)茶員、茶藝師、化學(xué)總控工等國(guó)家職業(yè)資格證書鑒定考核培訓(xùn)課程常年開(kāi)設(shè)，食品、化妝品等行業(yè)出廠檢驗(yàn)技術(shù)課程等。