果膠酶-專業(yè)生產(chǎn)-生產(chǎn)廠商-鴻祥化工  供應(yīng)-食品級-優(yōu)質(zhì)-果膠酶

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用途：酶制劑

形狀：由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。

【應(yīng)用范圍】①果漿用酶；②果汁用酶。

【貯存】本品最佳貯藏條件為4-15℃，一般為室溫貯藏，避免陽光直射。

果膠酶本質(zhì)上是聚半乳糖醛酸水解酶,果膠酶水解果膠主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸鈉法進(jìn)行半乳醛酸的定量,從而測定果膠酶活力。

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