金針菇系列產(chǎn)品的加工技術(shù)

一、金針菇干。其工藝流程如下：金針菇選擇→預(yù)處理→烘干→包裝、成品。

    1．金針菇選擇：選取柄長10～15厘米、未開傘、色淺的金針菇，除掉菌柄內(nèi)夾雜的培養(yǎng)料。

    2．預(yù)處理：將金針菇整齊地排放在蒸籠內(nèi)，蒸10分鐘后取出，排放在菇篩內(nèi)。

    3．烘干：烘烤溫度由低到高。初始加溫期，溫度控制在36～40℃，烘2小時；逐步加溫期，每小時升高2～3℃；高溫期，溫度不超過60℃。

    4．包裝：金針菇含水量在13％以下時，即可取出，用線扎成小把，裝入塑料袋內(nèi)嚴(yán)密封存，然后再裝入紙箱中。

溫伴空氣能金針菇烘干機(jī)  烘干金針菇 有什么優(yōu)勢？

  1、空氣能烘干，除濕干燥代替電熱干燥；食品色澤、口感、

       賣相、品質(zhì)均完美保持，更有價格優(yōu)勢
  2、閉箱烘干，不怕外界污染；不受天氣影響，生意全年無休
  3、比普通電加熱烘干省電50%，電費更低，效率更快
  4、一體機(jī)，可移動；使用方便，插電即用，220V電源
  5、機(jī)型豐富，滿足日均烘干量50斤-2000斤的不同需求

       （可按要求定制不同機(jī)型）