微波農(nóng)副產(chǎn)品、休閑食品干燥殺菌設(shè)備

微波農(nóng)副產(chǎn)品、休閑食品干燥殺菌設(shè)備主要解決食品的生物污染問題，有效延長食品的貨架期。即食食

品已在8常生活中成為一種不可缺少的生活元素，但如果出廠前未經(jīng)處理的食品細(xì)菌含量嚴(yán)重超標(biāo)，超標(biāo)值

從十幾萬甚至達(dá)百萬數(shù)量級，影響人們身心健康。微波農(nóng)副產(chǎn)品、休閑食品干燥殺菌設(shè)備采用2450MHZ的

微波在85度加熱處理5分鐘，可殺滅醬油中的腸道致病菌，貨架期可延長3-6個(gè)月以上。食品采用微波殺

菌不需防腐，長期存放不酶變，營養(yǎng)不流失，保持原有的色、香、味。微波設(shè)備比其他設(shè)備節(jié)約時(shí)間百分之

五十，比其他電氣設(shè)備節(jié)約電百分之四十。沒有工業(yè)污染和殘留物，不破壞環(huán)境。操作簡單維修方便。微波

農(nóng)副產(chǎn)品、休閑食品干燥殺菌設(shè)備適用于食品領(lǐng)域的各種食品如:調(diào)味品、添加劑、肉制品、魚制品、海產(chǎn)

品、甘露醇、黃粉蟲、果片類、豆類、蔬菜類、菌菇類、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、食品、鹵制品、

飼料、營養(yǎng)等物料。

A、 微波殺菌是一種物理殺菌方法，它不需要添加化學(xué)防腐劑就能夠殺滅細(xì)菌、霉菌和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物，它在殺滅有害微生物過程中，不會(huì)對食品殘留毒性或放射性物質(zhì)的污染，安全無害。也不會(huì)改變食品的色香味和營養(yǎng)成分。

B、 在同樣殺菌溫度下，所需殺菌時(shí)間短，不需要預(yù)熱。如大腸桿菌殺滅時(shí)間約30S。在相同殺菌條件下，菌致死的溫度比較低，且殺菌效果極為顯著。

C、 能同時(shí)對被殺菌物料表里實(shí)施整體殺菌，極大地縮短殺菌周期，并保證殺菌一致性。

D、 由于物料各部位殺菌的同時(shí)性，殺菌時(shí)間短，能避免因長時(shí)間的加熱影響食品品質(zhì)，特別是對不宜在較高溫度或較長加熱時(shí)間情況下進(jìn)行殺菌的食品。例如：易揮發(fā)香辛成分的姜粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對于既要保持色澤、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的物料，使用微波殺菌可取得最jia 效果。

E、 微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌。包裝容器不能用金屬質(zhì)地的，需用介質(zhì)材料，一般用塑料軟包裝或玻璃，工程塑料質(zhì)地容器為宜。為防止在微波殺菌過程中漲袋，設(shè)備可在工作倉內(nèi)施加壓力采用反壓殺菌工藝，可防止?jié)q袋損失。