錦繡反卷壽司-哈爾濱新東方烹飪
概述：
來源：未知 編輯：關時間：2017-04-26
【用料】
粳米、海苔、三文魚、玉子燒、牛油果、蟹籽
壽司醋3大匙、
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來源：未知 編輯：關 時間：2017-04-26
【用料】
粳米、海苔、三文魚、玉子燒、牛油果、蟹籽
壽司醋3大匙、壽司醬油2大匙、芥末少許
【做法】
1、淘米，水加至電飯煲規(guī)定水位即可，選擇“柴火飯”開始煮飯。
2、電飯煲煮飯，玉子燒切成條狀，三文魚切成條狀，牛油果對半切開，去核去皮，切成條狀。牛油果去核，刀扎進核中輕輕轉一下，核就出來了。
3、米飯煮好后，略涼一會，待不燙手后倒入壽司醋拌勻。
4、鋪好卷壽司用的竹簾，放上一個保鮮袋，再放1張壽司海苔,粗糙面朝上，光滑面朝下。在海苔上均勻鋪滿壽司飯，灑上蟹籽，用沾了水的手輕輕將米飯和蟹籽壓實。
5、在壽司飯上再蓋一個保鮮袋，將2個保鮮袋捏緊提起，將海苔面翻上，拿掉保鮮袋，放上三文魚玉子燒和牛油果。拉動竹簾帶動壽司飯卷起。一邊卷一邊捏緊壽司，記得邊卷邊往外拉出保鮮袋。
6、將卷好的壽司卷用保鮮袋裹緊。刀沾水，將壽司卷連同外面裹的保鮮袋一起切開。撕掉保鮮袋，調好壽司醬油和芥末，即可食用。
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