近來，一些生產(chǎn)廠家通過在家用冰柜上設(shè)置冰溫保鮮室和果蔬保鮮室，以滿足短期食物儲藏的保鮮要求。有的冰柜的果蔬保鮮室的容積設(shè)計的也不小，其聲稱一次能容得下幾十斤水果和蔬菜。冰溫保鮮室是專門儲藏將凍未凍的食物。這一源于日本的，主要考慮到日本人喜食生魚片的習(xí)慣而開發(fā)、設(shè)計出的冰柜。對中國市場而言前景未必看好。因為：首先中國大多數(shù)老百姓并沒有此一嗜好，而且原先偶爾有這種生食愛好的人，因懼怕水的污染而染上疾病，況且衛(wèi)生防疫部門也三令五申告誡不許生食魚、肉等食物以免染上疾病。因此，在日常家庭飲食中，將生的食物放入冰溫保鮮室儲藏一會后，拿出來就食用的人并不多的。其次，很少有人是早上特意出門將晚上食用的新鮮副食品買好后趕回家放入冰溫保鮮室里，使得晚上下班到家即可取出烹飪，以避免食物冰凍后再解凍時營養(yǎng)成分受損。第三，國內(nèi)有多少家庭有將新鮮的蔬菜買回家后，非要放入果蔬保鮮室里儲藏幾天后再取出食用的習(xí)慣?這是有悖日常生活的習(xí)性與邏輯的行為舉止
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