水分保持劑在肉類制品加工中的作用
概述：詳詢：固話0577- 88800164 手機(jī)153 2500 2889 QQ:2306107194
本信息已過期，發(fā)布者可在"已發(fā)商機(jī)"里點(diǎn)擊"重發(fā)"。
水分保持劑在肉類制品加工中的作用 型號(hào)為CC-SFB01的水分保持劑在肉類的制品中可保持肉的持水性，增強(qiáng)結(jié)著力，保持肉的營養(yǎng)成分及柔嫩性。提高肉的持水性的機(jī)理性為：①提高肉的PH，使其偏離肉蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)（PH5.5）。②螯合肉中的金屬離子，使肌肉組織中蛋白質(zhì)與鈣、鎂離子螯合。③增加肉的離子強(qiáng)度，有利于肌肉蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)槭杷蔂顟B(tài)。④解離肌肉蛋白質(zhì)中肌動(dòng)球蛋白。[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
- rixinnano發(fā)布的信息
- 抗菌劑100納米銀粉
- 詳詢：固話0577- 88800164 手機(jī)153 2500 2889 QQ:2306107194 陳經(jīng)理...
- 超微細(xì)銅粉
- 詳詢：固話0577- 88800164 手機(jī)153 2500 2889 QQ:2306107194 陳經(jīng)理...
- 食品水分保持劑
- 詳詢：固話0577- 88800164 手機(jī)153 2500 2889 QQ:2306107194...
- 水分保持劑在面包生產(chǎn)加工中的作用
- 詳詢：固話0577- 88800164 手機(jī)153 2500 2889 QQ:2306107194...
- 月餅餡料防霉保鮮劑
- 詳詢：固話0577- 88800164 手機(jī)153 2500 2889 QQ:2306107194...
- 蓮蓉、豆沙餡料防霉保鮮劑
- 詳詢：固話0577- 88800164 手機(jī)153 2500 2889 QQ:2306107194...
重發(fā)信息
- 活性氧化鋁廠，高強(qiáng)度活性氧化鋁，活性氧化鋁生產(chǎn)
- 熱引發(fā)陽離子型-潛伏性環(huán)氧固化劑替代CXC1612
- 導(dǎo)熱油鍋爐在線清洗_導(dǎo)熱油清洗劑_凱迪化工KD-L802廠家直銷
- 塑料抗菌劑，塑料防霉劑
- 不銹鋼環(huán)保清洗劑廠家新品效果好
- 供應(yīng)上海玄武巖纖維筋SZD-601土木工程用耐腐蝕纖維材料
- 太和鎮(zhèn)回收廢酒精，佛岡廢油漆渣回收
- 供應(yīng)原裝正品道康寧3140RTV電子硅膠 防漏電 絕緣防水密封
- 供應(yīng)�？呻xMcLube MAC419脫模劑
- 道路瀝青用乳化劑龍騰瀝青乳化劑價(jià)格
- XP401水性硅烷型鋁緩蝕劑 洛陽希朋 水性硅氧烷酮型鋁緩蝕劑
- 青島地坪漆環(huán)氧地坪廠家
- 直銷優(yōu)質(zhì)銻酸鈉
- 供應(yīng)塑料增塑劑 皮革加脂劑 柔軟劑 助染劑 油酸油酸作用 油酸
- 青島環(huán)氧地面漆
