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盆菜文化-「食盆」時(shí)有個(gè)相當(dāng)有趣的慣例，就是一定不可以客氣。食用者會(huì)一起把盆內(nèi)食物倒置，將它反來(lái)覆去，盡享各層味美的材料，寄意同心協(xié)力和時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)。盆菜的優(yōu)點(diǎn)不但是飲食與歷史結(jié)合的菜式，更是創(chuàng)意層出不窮、獨(dú)二無(wú)一、一盆多味的特色菜肴。