生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時(shí)還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。　　上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級(jí)。麻雀雖小，五臟俱全。只要你擁有楓味源餐飲集團(tuán)之上海特色小吃培訓(xùn)中心風(fēng)味小吃技術(shù)，雖然小，但是卻能滿足消費(fèi)者多種的需求，在美味又有多種選擇之下，火爆的市場(chǎng)自然接踵而來，學(xué)小吃到楓味源餐飲集團(tuán)之上海特色小吃培訓(xùn)中心廚藝小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，就是地道”。 蘇州楓味源餐飲集團(tuán)之上海特色小吃培訓(xùn)中心 廚藝小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的口碑就在小吃的街頭飛轉(zhuǎn)中，瞬間風(fēng)靡大街小巷，成為人們創(chuàng)業(yè)致富的最佳選擇。[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]