武漢周黑鴨：辣口不辣心，吃了不上火.鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛,降血 脂以及養(yǎng)顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。
我國傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：
鴨屬涼性，經(jīng)常食之，平肝去火。味甘，功能溫補，益氣，配以辣，麻及幾十余味中藥 才，使其主相輔相成，其辣，功能排毒健體美顏。其麻。開胃益食，與辣互相作用，具 益氣養(yǎng)血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾�？频呐浞骄哂行涯堪采�，活血化淤 ，茲陰益腎之功效鴨肉特有“鴨腥”氣味，不但口感鮮美，香盈撲鼻辣味獨特，亦不失 本味原香，獨具特別回味
鴨系列有鴨脖子、鴨頭、鴨肫、鴨腸、鴨爪、鴨舌、鴨翅、鴨肝、鴨腸、鴨心、鴨舌、 全鴨、鴨排等等，共計30多種，還有牛肚、牛雜、豬蹄、豬尾、豬耳、小龍蝦、藕、干 子、花生等絕味小菜系列鹵制品
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