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----------鹵菜培訓(xùn)操作內(nèi)容：（第二人學(xué)習(xí)免費(fèi)）

1、鹵菜的原材料選購的技巧、菜品的腌制

2、熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧

1、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

2、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

3、各種材料鹵制的技巧

4、鹵水的保存、增香等后期處理

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培訓(xùn)地址：重慶市渝中區(qū)石油路站四環(huán)大廈4樓（輕軌1號線，石油路站下2A出口）