黑土豆個(gè)頭有大有小，表皮光滑，不但表皮呈黑紫色，其果肉色澤也是紫色的。

　　黑土豆栽培要點(diǎn)：

　　一、催芽與切塊：在播種前20天一30天將經(jīng)過(guò)精選后的種薯置于20。C環(huán)境條件下均勻擺放，適當(dāng)噴水，用草苫遮陰。待幼芽長(zhǎng)到黃豆粒大小時(shí)，將種薯置于溫暖向陽(yáng)處曬種，使幼苗綠化壯芽。播種前1天-2天進(jìn)行種薯切塊，每塊種薯重量在　25克　左右。小塊種薯豎切，每個(gè)切塊都要有頂部壯芽：淘汰弱芽，按芽眼排列順序，自頂部切，最后將頂部一分為切塊用刀一定要用75%的酒精進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

　　二、整地播種：有機(jī)黑土豆生育期較短，需肥較集中，每畝撤施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3立方米一5立方米，施肥后將土壤深耕細(xì)耙。有機(jī)黑土豆宜稀不宜密，按行距　70厘米　開(kāi)溝，溝深5厘米，開(kāi)溝時(shí)防治地老虎等地下害蟲。按株距25厘米一30厘米進(jìn)行播種，每畝保苗3500株左右。

　　三、田間管理：幼苗出土后要及時(shí)破膜放苗，并用濕上將放苗孔封嚴(yán)。當(dāng)幼苗出齊后，為了促進(jìn)幼苗早發(fā)棵，在開(kāi)花期，及時(shí)摘除花蕾。為提高大薯率。有機(jī)黑土豆的主要病害是晚疫病，蟲害是蚜蟲和瓢蟲。

　　四、適時(shí)收獲：根據(jù)市場(chǎng)供銷情況適時(shí)收刨，收獲過(guò)程中要盡量減少機(jī)械損傷，以免影響商品質(zhì)量。