天楠竹長大了，將它砍筏下來，兩節(jié)一筒，放到大酒缸里浸泡，酒缸里再放進各種中草藥，用藥酒一泡就是五六年，酒就一點一滴的滲透進竹筒里就成了竹筒酒了，現(xiàn)在為了適合長期的保存以及適合批量的加工，有的竹筒酒的竹筒是經(jīng)過加工改良的，把竹筒鋸開裝上內(nèi)膽，一般為玻璃制品或陶制品，雖然適宜長期保存但風味和口感與傳統(tǒng)的竹筒酒相差甚遠，不知道你的竹筒酒屬于那種，是竹筒內(nèi)裝有內(nèi)膽的話外表滋生的霉菌對就得品質(zhì)是沒有影響的，是傳統(tǒng)的竹筒酒保存方法有3種，1.酒液浸泡法 把竹筒酒整個泡入50度以上的酒壇或酒缸中封緊壇口，此法可長時間保存，弊端就是浸泡的酒液與竹筒內(nèi)的酒品質(zhì)不同隨著外面的酒液向竹筒內(nèi)滲透風味會有所改變。2.低溫保存 把竹筒酒裝入包裝袋中抽真空后封口放入冰箱保鮮層可長期存放，解決了酒液蒸發(fā)流失以及霉菌滋生的問題。3.干燥無塵遮光的環(huán)境存放，也可較長時間的存放，弊端就是酒液會減少酒精度也會隨著緩慢的滲出揮發(fā)而影響竹筒酒風味。

竹筒酒區(qū)別于其他的白酒洋酒，它是綠色原生態(tài)，無污染，無勾兌的。在嫩竹時期使用高壓微創(chuàng)的方法將我們家里自釀的高梁酒注入到竹腔中，酒液在竹子中長時間吸收日月之精華，集天地之靈氣，經(jīng)二次發(fā)酵而成，是時下一款會呼吸的生態(tài)養(yǎng)生酒。

中國向來推崇"水者天地之包幕，五行之始焉，萬物之所由生，元氣之津液也。"易經(jīng)哲學不但認為"大一生水"，即"天生一，一生水，水生萬物"，而且，還辯證地認為"大一藏于水"，即天地宇宙間的物質(zhì)、能量、信息均儲藏在水中。漢唐之先賢張仲景、孫思邈、陸羽、蘇敬等都分別在其著述《傷寒雜病論》、《千金方》、《茶經(jīng)》、《唐·新修本草》中提到，飲用之水，至關重要，竹汁更以其神奇的功效，被記錄于經(jīng)典書籍中。

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