現(xiàn)在什么很流行，那就是養(yǎng)生，養(yǎng)生一方面也要從營養(yǎng)，飲用著手，牛奶就是很好的選擇，牛奶是人們生活中必須的營養(yǎng)品，新鮮的牛奶不能直接飲用，需要進(jìn)行消毒之后才能喝，牛奶中的營養(yǎng)成分豐富，含有一種大腸桿菌是人體不需要的細(xì)菌，牛奶采用高溫殺菌保質(zhì)期長牛奶中的營養(yǎng)成分會(huì)被破壞，小型牛奶生產(chǎn)線牛奶采用巴氏殺菌，牛奶中的營養(yǎng)成分不受損害，但是保質(zhì)期短，公司生產(chǎn)全套的巴氏奶加工設(shè)備，歡迎您的來電咨詢15666886897

消毒牛奶的保鮮 
消毒牛奶不易在常溫下保存。牛奶最怕太陽光。在太陽光照射下，牛奶含的維生素A、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B12均會(huì)受到破壞，所以最好是避光冷藏。據(jù)試驗(yàn)，牛奶冷卻到13℃，可保存12小時(shí)，因此，把暫時(shí)不飲用的袋裝消毒牛奶，可放到電冰箱冷藏柜中，但不要放到冷凍柜中。因?yàn)榕Ｄ桃唤?jīng)冷凍，再加熱化解，就會(huì)發(fā)生脂肪與蛋白質(zhì)分離，出現(xiàn)凝固、沉淀，此時(shí)油脂上浮，奶味變談，營養(yǎng)價(jià)值也有所降低。如果買回來的是個(gè)體戶的奶，煮沸消毒后最好一次飲完，不宜繼續(xù)保存。如果要保存，可用小口容器裝好，密封存放，但時(shí)間不宜太久。 
現(xiàn)在，市場(chǎng)銷售的袋裝和瓶裝牛奶都是由乳品加工企業(yè)從奶 牛場(chǎng)和養(yǎng)牛專業(yè)戶將鮮奶收購后，經(jīng)過消毒加工制得。廠家采用 消毒牛奶的方法有二，一是高溫瞬間加熱法，溫度達(dá)135℃；二是 巴氏消毒法。巴氏消毒法是將牛奶于62-63℃時(shí)處理30分鐘，或加 熱至72-73℃時(shí)處理20秒鐘。如果包裝密封得好，瓶裝牛奶出廠后 ，在常溫下可保存數(shù)月至一年，袋裝牛奶的保質(zhì)期在夏季為2-3天 ，冬季為5-7天。 
某乳品廠家一位姓張的高級(jí)工程師說，液體奶按生產(chǎn)過程可分為滅菌奶、酸牛奶、巴氏消毒奶三種。單就消毒方法而言，有“巴氏消毒奶”與“超高溫滅菌奶”兩種。就包裝形式而言，大致可分為塑料袋、利樂裝、紙盒與塑料瓶四種；其中利樂瓶又分為枕式（袋裝）與磚型（盒裝）兩種，均為瑞典利樂公司出產(chǎn)的由5-7層紙與鋁箔復(fù)合構(gòu)成的包裝。據(jù)專家介紹，牛奶的保質(zhì)期、飲用方法與包裝有很大關(guān)系，不同的包裝和消毒方式?jīng)Q定牛奶的保質(zhì)期。 
巴氏（袋裝/屋形）消毒牛奶：也叫巴氏殺菌奶。在80°C左右經(jīng)數(shù)秒鐘殺菌，是“短效奶”，需低溫冷藏保存，保質(zhì)期一般為1-7天；當(dāng)保存溫度超過4°C時(shí)，奶中的細(xì)菌還能繁殖，因此在常溫下不能長期保存。巴氏消毒奶包括全脂、部分脫脂三種產(chǎn)品，適合消毒快、購買頻率高的家庭。 
袋裝奶價(jià)格便宜，因此適宜的投遞到千家萬戶，成為許多家庭的早餐食品。外觀如房子造型的屋形鮮牛奶，以避光且符合環(huán)保觀念的紙質(zhì)材料作為包裝，采用國際通用的“冷鏈控制法”，即從鮮牛奶擠出到生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、銷售全過程均在低溫條件下進(jìn)行，保存期最長可達(dá)到7天。其特點(diǎn)之一是“鮮”：從牛奶擠出到產(chǎn)品灌裝在8小時(shí)內(nèi)完成；二是生產(chǎn)工藝先進(jìn)、科學(xué)，營養(yǎng)成分保存良好，各項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)均高于普通袋裝牛奶。風(fēng)味濃郁、口感醇厚的屋形奶是鮮牛奶中的精品，其價(jià)格經(jīng)大幅調(diào)整后開始走近尋常百姓。不過，由于在價(jià)格上仍處于劣勢(shì)，屋形奶在相當(dāng)長的時(shí)間里仍不能夠取代物美價(jià)廉的袋裝消毒牛奶。 
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