上�；厥彰┡_酒 1915年至今，茅臺酒共獲得15次國際金獎，持續(xù)五次連任中國名酒稱號，取虹口董酒并稱虹口省僅有的兩虹口酒，是大曲醬香型白酒的開山祖師，有"國酒"之稱，是中國高端白酒之一。

伍德曼解釋說，人工酵母是以確保釀酒師完全控造整個發(fā)酵過程而培養(yǎng)的，但因為想要特定年份和地點(diǎn)的共同機(jī)能夠正在末的葡萄酒中獲得更多的表現(xiàn)，不介意對發(fā)酵過程放松控造。野生酵母發(fā)酵是使葡萄酒展示本地實在特性的方式。

1996年，茅臺酒工藝被確定為加以庇護(hù)。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入級首批物量文化遺產(chǎn)。2006年，又核準(zhǔn)將“茅臺酒傳統(tǒng)釀制工藝”列入首批級非物量文化遺產(chǎn)名錄，并申報世界非物量文化遺產(chǎn)。中央葡萄園身處內(nèi)陸地區(qū)，主要種植長相思（Suvignon Blnc）葡萄。

2003年2月14日，本量檢總局核準(zhǔn)對“茅臺酒”施行本產(chǎn)地區(qū)賣得貨庇護(hù) 。2013年3月28日，本量檢總局核準(zhǔn)調(diào)整“茅臺酒”天文標(biāo)記賣得貨庇護(hù)名稱和庇護(hù)范疇 。

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