珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方說法，即淀粉)制作而成的粉圓，而粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物添加進奶茶里，讓客人自由選擇以增加口感。

       珍珠奶茶傳到大陸后 已經(jīng)風靡大江南北 它的市場 它的銷售前景 是不用我們再多說了  我們要做到的 是 怎樣做出口味純正的臺灣珍珠奶茶來 讓食客一喝 就能把你的產(chǎn)品和街頭買一塊一杯的劣質(zhì)奶茶區(qū)別開 從而成為你的忠實回頭客 

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