無煙環(huán)保馕坑燒烤爐

馕坑，是西北地區(qū)烤馕的設(shè)備。利用炭火的熱輻射和馕壁的溫度，均衡炙烤，將里面的美食烤熟，方便快捷——兔肉放在里面不需翻，由表及里，均衡受熱。剛烤好的肉，顏色紅艷，表面翻滾的油泡發(fā)出輕微的“滋滋聲”，極度挑逗你的食欲。使用馕坑，還能將食物的全部營(yíng)養(yǎng)保留下來。是當(dāng)?shù)卣写�客人的主要用具，�?nèi)地許多地方也興起了以馕坑為烤制工具的餐飲店。

西北原始的馕坑顯然不適應(yīng)現(xiàn)代餐飲的操作，馕坑烤兔對(duì)此進(jìn)行改良，

使之更加靈活：馕坑采取全密封式操作，避免了外界灰塵、細(xì)菌的污染。通過下方通風(fēng)口，掌控好炭火燃燒時(shí)機(jī)，避免燃燒過程中產(chǎn)生的燃灰，對(duì)兔肉造成一定的影響。同時(shí)，馕坑內(nèi)部構(gòu)造更加合理獨(dú)特，避免兔肉烤制過程中，產(chǎn)生流油，滴在炭火上產(chǎn)生油煙，影響口感。馕坑烤兔，把兔肉做到了極致，美味要分享，還在等什么，現(xiàn)在就帶著好友一起去，走起！