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麻辣燙簡(jiǎn)介

麻辣燙主要滋味在于湯底，只要把湯底做好了，各類肉串和蔬菜都可以放進(jìn)湯底里面燙來吃，不油膩，不上火，吃過之后，開胃爽口，吃了還想吃。

傳授品種

學(xué)習(xí)燙制：魚丸、豬肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金針菇、海帶、藕片、各類粉絲。

課程內(nèi)容

1：湯底制作

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

2：原料處理

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的處理。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握各類菜品的清洗、切制等知識(shí)。

3：菜品穿串

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的穿串。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握穿串手法、技巧等知識(shí)。

4：辣椒醬制作

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。

5：燙制菜品

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的燙制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯底的調(diào)味、各類菜品的燙制時(shí)間、火候控制等知識(shí)。

店面選址

麻辣燙課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，學(xué)校門口，商業(yè)步行街，夜市，工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)麻辣燙店，當(dāng)然您也可以購買一臺(tái)小吃車做流動(dòng)經(jīng)營。

頂味餐飲培訓(xùn)現(xiàn)研發(fā)出幾百種特色小吃，類別包含早餐、中餐、晚餐、夜宵、西餐西點(diǎn)、甜品奶茶等等，目前小吃行業(yè)已成為了大眾創(chuàng)業(yè)的首要方向，當(dāng)今社會(huì)的人們都熱衷于美食，說得通俗點(diǎn)就是“吃貨”，小吃不像工廠企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品賣不出去會(huì)有囤貨，而小吃是每個(gè)人每天都離不開的食物，俗話說：“一餐不吃餓得慌”，所以選擇小吃行業(yè)才是我們老百姓的致富路。

    歡迎全國各地的朋友來學(xué)習(xí)正宗口味的技術(shù)，讓您完成創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，我們會(huì)給您最好的服務(wù)最專業(yè)的技術(shù)，服務(wù)好您就是我們的宗旨！

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