“鵝尚煌燒臘培訓(xùn)中心”長(zhǎng)期為你提供廣式深井燒鵝、脆皮燒鴨、麻皮乳豬，蜜汁叉燒、排骨、咸香系列、鹽焗系列、潮州鹵水、川鹵、手撕雞、隆江豬手、嘉州鹽焗雞、鮮美鳳爪等幾十個(gè)品種的燒臘培訓(xùn)。為更多想投身于燒臘行業(yè)的朋友提供更全面、更專(zhuān)業(yè)的燒臘培訓(xùn)及餐飲經(jīng)營(yíng)管理，本中心是由有30年餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理及燒臘制作的專(zhuān)業(yè)師傅----林發(fā)師傅親手執(zhí)教，所有課目都以實(shí)物操作為主，一人一物，師傅口傳手教保證學(xué)員學(xué)會(huì)能獨(dú)立操作。


一、蜜汁叉燒,紅燒排骨，咸骨
二、潮汕鹵水（鹵水鴨，鹵掌亦，鹵豬頭肉、豬腳，鹵鴨腎等）
三、廣東白切雞，虎皮鳳爪
四、脆皮燒肉（澳門(mén)燒肉，新市燒肉）
五、鮮味鳳爪，燒雞翅
六、鹽焗系列，嘉州鹽焗雞，咸香雞，手撕雞
七、川式鹵水，醬板鴨
八、琵琶鴨
九、豉油雞，泡椒鳳爪
十、深井燒鵝，廣式燒鴨，脆皮燒鴨
十一、脆皮乳豬，麻皮乳豬
十二、南洋燒雞，乳香燒雞，企棟雞
十三、原料采購(gòu)、設(shè)備采購(gòu)
十四、各種醬汁，秘方調(diào)制
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