燒鴨燒鵝是廣東傳統(tǒng)名菜，其制品以“色澤金紅亮光，肉體豐滿， 腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮 、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃”而著稱。 足可與北京烤鴨媲美，清光緒年間（1875～1908）南海人胡子晉的《廣州竹枝詞》記有：“掛爐烤鴨美而香，卻勝燒鵝說古岡（新會(huì)），燕瘦環(huán)肥各佳妙，君休側(cè)重廉價(jià)坊�！�

   燒鴨燒鵝的制造十分考究，烘烤時(shí)，以優(yōu)異木碳為燃料，待其燃到煙盡，適時(shí)翻轉(zhuǎn)鴨身，烤出的鴨鵝皮黃脆不焦、肉酥松軟、甜嫩離骨、十分可口。若配以燒鴨燒鵝料或酸梅醬食用，更是別具風(fēng)味。 在廣州的茶室，酒家以及街市的燒臘鋪，熟食檔亮堂的玻璃櫥窗都掛著皮色金紅，油光鮮亮的燒鵝，叉燒無論是宴請來賓或家常便飯，廣州人都喜愛斬料 加菜在遍及嶺南街頭巷尾的燒臘鋪中，叉燒和燒鵝，燒肉，燒乳豬，，白切雞等燒鹵味一起懸掛在燈火通明的櫥窗里，艷麗富麗的色澤富于張力的質(zhì)感，吸引著熙來攘往的人群 味香醬濃的燒烤味老是讓人難以忘懷。而燒臘做的滋味最好的則是廣州鵝尚煌燒臘訓(xùn)練林師傅燒制的燒臘，燒臘看起來色澤十分誘人，表面金紅鮮亮，豐滿冒油，吃起來也十分的適口，別具一番風(fēng)味。

鵝尚煌專業(yè)燒鴨技術(shù)培訓(xùn)力量雄厚，有直營店式培訓(xùn)，做出的商品是直接出售給顧客的，讓學(xué)員可與顧客零距離接觸，了解到顧客的口味，有專業(yè)師傅手把手教學(xué)， 擔(dān)任教會(huì)全套制造工藝流程，實(shí)踐為主，理論為輔 ，學(xué)員親手加工烤制，對學(xué)員從每一道工序細(xì)節(jié)和關(guān)健性環(huán)節(jié)逐－翔實(shí)解說。 技術(shù)一體化教學(xué)，確保學(xué)員結(jié)業(yè)即可獨(dú)立開店，做出來的口味正宗！期待各界兄弟前來公司調(diào)查、品嘗，滿意后再學(xué)！