喜多多餐飲管理有限公司烤活魚項目介紹 喜多多小吃培訓的烤活魚是結合了萬州烤活魚、諸葛烤魚和重慶烤活魚的三家特長而研制的新口味烤活魚。 一 ：烤活魚項目費用 ： 1000元 培訓師傅：丁丁師傅 聯(lián)系電話

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二：烤活魚口味特點：香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩， 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！ 三：本公司烤活魚的優(yōu)勢：   1、烤活魚工藝獨特： 九九香烤魚一改傳統(tǒng)烤制方法的簡單、粗糙，獨創(chuàng)“烤 + 燉”的新型復合工藝，首先將現(xiàn)殺的活魚用獨家秘方調(diào)制，經(jīng)特殊方法腌制一段時間，然后放在炭火上烤至九成熟，最后將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種獨特的焦香味蘊涵其中，口感醇厚，回味無窮.     2、烤活魚用料考究: 喜多多烤活魚的配料是精選四十多種中草藥及調(diào)料，結合現(xiàn)代營養(yǎng)學及烹飪學理論經(jīng)科學方法調(diào)制而成。放入的順序和數(shù)量都是結合中草藥的藥物原理科學和營養(yǎng)學原理而定。如所選原料多以鮮美見長并含多種氨基酸，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭。.     3、烤活魚口味多變: 喜多多小吃培訓深入研究各地飲食習慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又形成了泡椒味、蠔汁味等十幾種復合味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下河南燴面口味更是一絕，適合全國各地經(jīng)營，一年四季生意火爆無淡季。讓你開店財源滾滾而來。 四：喜多多烤活魚培訓內(nèi)容  1 魚的品種選購2 魚的宰殺技巧和刀工練習 3 烤魚腌料的配制4 烤魚特制醬料的熬制5 原材料的優(yōu)劣鑒別6 材料的預處理 7 烤魚紅油的熬制8 湯料的熬制    9 各種口味魚的腌制和烤制技術10 魚裝盤和配菜的搭配，擺放   11 了解各種調(diào)料、設備的價格和采購渠道 12 開店選址和營銷指導 

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