小籠包是上海，常州，無錫，江西，杭州，南京，蕪湖等江南地區(qū)著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鮮，無錫味甜。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太干了。餡要有汁才好吃，但餡料有水份會很難包，配好后放進雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會很好吃了。

蘇州楓味源生煎包,主要經(jīng)營特色生煎包、精品粉/面系列、美味小炒系列、精品套餐系列及風味小吃系列等5大類共計50余款復(fù)合產(chǎn)品,蘇州楓味源生煎以其獨具特色的江南小吃“蟹黃干貝生煎包”為引領(lǐng),傳承了蘇州美食之獨特口味優(yōu)勢,兼具“色、香、味”的產(chǎn)品整體特點,融匯南北美食質(zhì)地特點,從產(chǎn)品到質(zhì)量、工藝到口味得到了全面提升和全方位整合,讓產(chǎn)品實現(xiàn)“香濃味美、健康營養(yǎng)”之特色,突出“健康、快捷、美味、實惠”的風味小吃快餐經(jīng)營主題。

就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。蘇州生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。

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