維生素H（生物素、輔酶R、維生素BT） 

英文名稱：Biotin ;   Vitamin H

CAS：58-85-5 含量99%

分子式：　C10H16N2O3S

相對分子量：244.31

熔點(diǎn)：232-233℃
比旋光度：89 º (c=1,0.1N NaOH)
折射率 ：90.5 ° (C=2,0.1mol/L NaOH)
性狀：B族維生素之一。白色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)230~232攝氏度。在空氣中和受熱時均穩(wěn)定，不易氧化。強(qiáng)遇堿或氧化劑則分解。1g成品溶于25攝氏度約500ml水中以及約1300ml乙醇中。較易溶于熱水和稀堿液。不溶于其它常用有機(jī)溶劑。
生理作用：是人體脂肪代謝及其他羧基化反應(yīng)的重要輔酶，它在脂肪與糖代謝以及核酸與蛋白質(zhì)合成方面有一定的作用。

   天然品存在于蛋黃、腎臟、肝、酵母、牛奶、糖蜜等中。具有預(yù)防皮膚病、促進(jìn)脂類代謝等生理功能。大量食用生蛋白可導(dǎo)致生物素缺乏，從而引起脫毛、皮炎、體重減輕乃至死亡。
用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑�？捎糜趮胗變�食品，飲液，學(xué)齡前兒童配方粉。幫助脂肪代謝；促進(jìn)細(xì)胞生長；協(xié)助代謝氨基酸及碳水化合物；促進(jìn)汗腺、神經(jīng)組織，骨髓、男性性腺、皮膚及毛發(fā)的正常運(yùn)作和生長，減輕濕疹、皮炎癥狀；預(yù)防發(fā)及脫發(fā)，有助于治療禿頂； 緩和肌肉疼痛。

限量：1.GB 14880-2012：調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）37-76ug/kg。

         2.中國臺灣部署，2009-1-22（至2012-1-20未改變）：可于各類食品中視實(shí)際需要適量使用（限于補(bǔ)充食品中不足之營養(yǎng)素時使用）。

【通用名】：維生素H
【商品名】：生物素
【英文名】：D-BIOTIN ( VITAMINH ）
【分子式】：C10H16N2O3S
【主要成分】：D-生物素 含量≥2%
【用途】：主要用于家禽、豬、牛等動物飼料
【包裝規(guī)格】：25kg/箱
【貯藏】：密封、陰涼干燥、通風(fēng)處
【保質(zhì)期】：未開封前，可存放24個月；一旦開封，請盡快用完

生物素(biotin)是動物機(jī)體內(nèi)維持正常生理機(jī)能所必需的維生素之一。由于生物素在飼料中廣泛分布，而且動物腸道能夠合成生物素，人們曾認(rèn)為畜禽可以不添加生物素。但是，在生產(chǎn)實(shí)踐中，經(jīng)常出現(xiàn)生物素缺乏癥，尤其在集約化生產(chǎn)條件下，更容易出現(xiàn)生物素缺乏癥狀，畜禽缺乏生物素會導(dǎo)致生長緩慢、攝食減少、母畜繁殖性能降低、肉質(zhì)及胴體品質(zhì)下降、皮炎，嚴(yán)重時甚至導(dǎo)致死亡，補(bǔ)充生物素可以使以上癥狀消失。于是，人們重新重視和研究生物素的營養(yǎng)作用及其機(jī)理。近年來，生物素已成為受廣泛關(guān)注的水溶性維生素之一。

1、生物素的理化特性

生物素廣泛存在于動植物中，天然存在的生物素主要以與其他分子結(jié)合的形式存在。其化學(xué)結(jié)構(gòu)中包括一個含有5個碳原子的羧基側(cè)鏈和兩個五元雜環(huán)(王鏡巖，2002)，在體內(nèi)由側(cè)鏈的羧基與酶蛋白的ε一賴氨酸殘基結(jié)合，發(fā)揮輔酶作用。生物素可能有8種不同的異構(gòu)體，其中只有D-生物素具有生物活性。在動物體內(nèi)細(xì)胞中常以游離狀態(tài)或與蛋白質(zhì)相結(jié)合的狀態(tài)存在。

2、生物素的營養(yǎng)機(jī)制

生物素有結(jié)合態(tài)和游離態(tài)兩種形式。結(jié)合態(tài)的生物素不能被動物直接利用，必須經(jīng)過腸道生物素降解酶分解釋放出游離生物素才能被動物利用。生物素在小腸可較好地吸收，在小腸上1／3～1／2段以完整分子形式被吸收。豬胃不能吸收生物素，小腸是吸收的主要部位，結(jié)腸也能吸收生物素，而雞對生物素的吸收部位主要在小腸。肝臟和腎臟中生物素含量較多，幾乎所有的細(xì)胞均有生物素，其含量與細(xì)胞的生化作用有關(guān)。同位素標(biāo)記表明，腎臟的近端上皮細(xì)胞、肝細(xì)胞、小腸絨毛上皮細(xì)胞、脂肪細(xì)胞中的生物素含量較高，而一些快速增生細(xì)胞，如腎臟皮質(zhì)細(xì)胞、骨髓細(xì)胞及淋巴細(xì)胞含量低。當(dāng)給豬喂添加生物素的日糧時，肝臟、腎臟、心臟中生物素濃度提高，當(dāng)生物素較多時，超出需要的部分從尿中排出。飼料中未被吸收的生物素，由糞中排出。

3、生物素的生理功能