「香蕉包」

用料

南瓜面團(tuán)

蒸制用粉125g / 熟南瓜泥50g / 酵母2g

砂糖5g / 水35g左右

牛奶面團(tuán)

新良蒸制用粉125g / 水70g / 酵母3g / 糖12g

制作步驟

1、將南瓜去籽、去皮，蒸熟（大約10-15分鐘），用手動(dòng)攪拌器攪拌成泥狀；

2、南瓜面團(tuán)的所有原料放入面包機(jī)內(nèi)攪拌；



3、最后將南瓜面團(tuán)揉成光滑狀態(tài)，用保鮮膜覆蓋進(jìn)行發(fā)酵；

4、面團(tuán)放到室溫30度左右的溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大即可；



5、我們開(kāi)始制作牛奶面團(tuán)，首先將牛奶面團(tuán)的所有原料放入面包機(jī)桶內(nèi)；

6、接著將牛奶面團(tuán)成光滑狀態(tài)，用保鮮膜覆蓋進(jìn)行發(fā)酵；



7、將面團(tuán)放到室溫30度左右的溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大即可，當(dāng)面團(tuán)能拉出蜂窩狀時(shí)，表示面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了；

8、接著將牛奶面團(tuán)分成15g一個(gè)小面團(tuán)，揉圓，覆蓋保鮮膜靜置；



9、將南瓜面團(tuán)分成20g一個(gè)小面團(tuán)，揉圓，覆蓋保鮮膜靜置；

10、牛奶面團(tuán)醒發(fā)好后，排氣，搓成橄欖形；



11、然后在小面團(tuán)中間壓一條線；

12、將南瓜面團(tuán)用搟面杖搟成圓形；



13、接著用圓形切模開(kāi)始印壓香蕉包的外皮；

14、在南瓜面團(tuán)上壓出三個(gè)瓣；



15、用三個(gè)南瓜瓣將牛奶面團(tuán)包好，防止粘合不好，可以在粘合處沾一點(diǎn)水；

16、將其中兩塊南瓜瓣稍微彎一下，像撕開(kāi)的香蕉；



17、然后將造型好的香蕉放室溫處發(fā)酵20分鐘左右；

18、發(fā)酵好的“香蕉”可以直接拿去蒸，大火蒸10分鐘左右即可；



19、成品~

[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]