火爆全國的4D廚房到底長什么樣？什么是4D廚房？為了落實學校人才培養(yǎng)模式，逐步實現(xiàn)校企零距離對接，培養(yǎng)學生的學習興趣，讓學生真正了解當今餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。近日，哈爾濱新東方烹飪學校創(chuàng)就業(yè)中心組織金領大廚專業(yè)1701班、大廚精英專業(yè)1702班、1801班的學子們走進哈爾濱東大福成商務酒店4D廚房參觀學習，親身體驗近年來廚房管理改革后的新模式。


　　同學們在哈爾濱東大福成商務酒店行政總廚王永明的帶領下參觀了后廚的粗加工間、洗消間、烹調間、熟食專間等功能間4D建設情況，行政總廚王永明進行現(xiàn)場講解。寬敞明亮的場景令人驚嘆，廚具放置井然有序，生食熟食操作分開進行，廚房排水明溝改成暗溝，一改廚房潮濕臟亂的景象。菜品保管統(tǒng)一用透明安全的保鮮盒存放，有條理地擺放在貨架上，毛巾、手套等物品也整齊地掛在墻上。同學們看到這樣干凈整潔、各項工作井然有序的廚房不禁感嘆一定要多向這樣的廚房標準看齊，在平時的學習中按照這樣的標準一步步做到位，從在學校起就養(yǎng)成良好的習慣。




　　緊接著企業(yè)負責人耐心解答了同學們提出的相關專業(yè)問題，滿足了同學們對餐飲企業(yè)工作的強烈的好奇心。同時企業(yè)負責人對正在企業(yè)工作的哈爾濱新東方學子給予了極高的評價，并希望以后有更多的哈爾濱新東方畢業(yè)生進入哈爾濱東大福成商務酒店工作。




　　此次到名企實地參觀考察、觀摩學習和進行崗前體驗，把學校學習到的技能和酒店實戰(zhàn)操作進行有機結合，和酒店行政總廚面對面交流，了解他們的成長道路，使得同學們收獲了書本上學不到的酒店知識；親身感受到了細致入微的酒店服務，更是加深了同學們對酒店行業(yè)的了解和熱愛。通過此次活動，不僅讓同學們更加清晰了解未來的就業(yè)去向和更多的行業(yè)知識，更能為以后的學習生活打下良好的基礎，鞭策同學們加強學習，磨練技能。

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