如果在我們的家庭中，買回的新鮮豬肉如果一次吃不了或者新鮮豬肉暫時不食用時,就要把它暫時保存起來。 可考慮使用下面這些方法進行保養(yǎng): 一是用冷柜冷凍法。這種方法最簡單,現(xiàn)在許多家庭都有冷柜,將鮮肉清洗干凈、晾干,用無毒塑料袋包裝好或者是好的保鮮膜,然后再放進冷柜的冷凍室即可。 二是淡鹽水淹泡法。將水燒開,加入食鹽,鹽水的比例是1:60,鹽水晾涼后,倒入一個準(zhǔn)備貯放鮮肉的器皿里,鮮肉洗凈后,即放入鹽水中淹沒,并將器皿放于背陰處,可保存一些日子。超市冷柜的誕生和使用的確給我們的生活帶來很大的方便，使用最廣泛的制冷技術(shù)應(yīng)用在了儲存冷柜食物保鮮方面，需要保鮮的食品在家里、餐館燈地方都需要存儲。廚房里的冷柜應(yīng)用允許存放水果和蔬菜、新鮮色拉等等食品,在現(xiàn)代的飲食結(jié)構(gòu)中,人們需要使食物存儲得更安全，并且持續(xù)更長的時間。
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