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用法及作用：預糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應用時只要用冷水調(diào)成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用食品、化妝品、飼料、石油鉆井、鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。
一、淀粉的糊化原理：
淀粉粒在適當溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無序（晶質(zhì)與非晶質(zhì)）態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。
糊化作用的過程可分為三個階段：
（1）可逆吸水階段，水分進入淀粉粒的非晶質(zhì)部分，體積略有膨脹，此時冷卻干燥，顆粒可以復原，雙折射現(xiàn)象不變
（2）不可逆吸水階段，隨著溫度升高，水分進入淀粉微晶間隙，不可逆地大量吸水，雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以至消失，亦稱結晶“溶解”， 淀粉粒脹至原始體積的50~100倍；
（3）淀粉粒最后解體，淀粉分子全部進入溶液

二、技術指標：
項目指標
外觀：白色粉末、具有水溶性糊團，具有良好黏韌性
糊化性能：能在冷水中深脹成半透明糊狀物
粘度：≥300-2500mpa.s(2%的水溶液)
PH值：6-8(2%的水溶液)
細度：80-100目

灰份：≤0.4

三、包裝運輸及貯存

包裝：紙塑復合袋內(nèi)襯塑料薄膜袋，每袋凈重25kg。

運輸:可用各類運載工具運輸，保持干燥，并備有防雨、防水、防潮濕設施；不得與有毒、有害、有異常氣味的其他貨物混裝；嚴禁雨、水及其他污質(zhì)沾污。

貯存：應存放于干燥、通風、陰涼處。貯存期：一年。

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