麻辣燙串串香是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香和冒菜。其最主要的特點(diǎn)就是其自身無(wú)可不燙，無(wú)味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長(zhǎng)年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺(tái)，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來(lái)這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來(lái)發(fā)展成了今天我們?cè)诖蠼中∠锝?jīng)常看到的麻辣燙了。

  麻辣燙的市場(chǎng)前景：

    有人存的地方就有川味的存在，這是被餐飲界所公認(rèn)的，而麻辣燙在四川以外基本可以作為川味的詮釋食品。麻辣燙制作簡(jiǎn)單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價(jià)格大眾化，經(jīng)營(yíng)平易近人。五毛、一元就可品嘗，三五十元可暢快淋漓，有吃火鍋的感覺(jué)，但沒(méi)有火鍋的高價(jià)和繁瑣，極大程度上體現(xiàn)出了川菜的精髓。
     在經(jīng)營(yíng)上，麻辣燙可攤可店，可大可小，而且都不會(huì)影響其經(jīng)營(yíng)特色�？稍诓耸凶魍赓u(mài)、可開(kāi)個(gè)小店專賣(mài)，可設(shè)個(gè)小攤當(dāng)小吃賣(mài)，還可推上小車(chē)邊走邊賣(mài)；在味道上，全國(guó)市場(chǎng)對(duì)川味都非常接受，絕對(duì)非常受追捧；在消費(fèi)上，麻辣燙更是價(jià)廉味美，老少皆宜；在需求上，麻辣燙既可做特色小吃嘗鮮，還可購(gòu)回做佐餐菜點(diǎn)，更可邀約朋友親威一同品嘗，其樂(lè)融融。楓味源網(wǎng)址www.fy1578.com

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