諸葛烤魚(yú)又叫萬(wàn)州烤魚(yú),香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩， 還具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無(wú)窮，百吃不厭！本中心傳授多種不同口味烤魚(yú)， 烤魚(yú)豆豉味型：土產(chǎn)風(fēng)味豆豉，融入烤魚(yú)之后，咸香四溢。 后味悠長(zhǎng) , 口感 獨(dú)特。具有發(fā)酵豆豉的豆香，為大眾所廣泛接受并喜愛(ài)。 　烤魚(yú)主打味型：泡椒味，精選重慶純正的泡椒，剁碎切粒，灑于烤魚(yú)之上，微酸鮮辣的泡椒汁水隨著炭火，慢慢滲入魚(yú)肉當(dāng)中，泡椒的清香之氣與魚(yú)肉深度融合，極度豐滿你的食欲�！∠憷蔽蹲阋元�(dú)自撐起烤魚(yú)的半邊天空。采用香辣味型烹調(diào)的烤魚(yú)，質(zhì)地細(xì)嫩 , 辣香味 濃。咸香回甜 , 清香爽口 , 肥而不膩�？о�配豉汁味道十分別致�！】о�提升了魚(yú)肉的鮮味，豉汁增加了烤魚(yú)的五香感覺(jué)。不同的味道融入同一條魚(yú)當(dāng)中，奇香無(wú)比，耐人尋味.新派椒香味烤魚(yú)，傳統(tǒng)味道全新展現(xiàn)。佐以椒香的魚(yú)肉緊實(shí)細(xì)膩，魚(yú)皮吃起來(lái)很香脆，麻辣味道適中，可以起到明目醒神的作用。另外，其麻辣程度可根據(jù)個(gè)人口味自主調(diào)理。

教學(xué)項(xiàng)目：

     1. 烤魚(yú)老師教學(xué)員烤活魚(yú)腌料的配方做法
     2. 烤魚(yú)老師教學(xué)員活烤魚(yú)的烤制方法
     3. 烤魚(yú)老師教學(xué)員烤魚(yú)輔料的做法（比如土豆片，豆芽， 萵 筍，  藕片等）
     4.  烤魚(yú)老師教學(xué)員烤魚(yú)的各式澆頭配方做法（如香辣澆頭，麻辣澆頭等）
     5. 烤魚(yú)老師教學(xué)員烤魚(yú)的火鍋式吃法
     6，采購(gòu)老師給學(xué)員講解采購(gòu)食材的技巧，注意事項(xiàng)。（老師帶學(xué)員去食材市場(chǎng)上教學(xué)員怎么買菜，選菜的技巧，學(xué)員了解開(kāi)店需要的設(shè)備材料，）學(xué)員了解了采購(gòu)的細(xì)節(jié)學(xué)員開(kāi)店采購(gòu)就不用擔(dān)心了！商橋餐飲培訓(xùn)，不光教學(xué)員技術(shù)，還教學(xué)員如何創(chuàng)業(yè)成功開(kāi)店！[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]