商用鍋貼烤饃機(jī) 專供山西河南全自動(dòng)蒸烤饅頭機(jī) 上蒸下烤饅頭鍋貼機(jī)價(jià)格圖片

1、蒸饅頭怎樣才能不粘屜布：饅頭蒸熟后不要急于卸屜。先把籠屜上蓋掀開(kāi)，繼續(xù)蒸3～5分鐘。待最上面一屜饅頭很快干結(jié)后，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等1分鐘再卸第二屜，如是順次卸完。 
2、發(fā)面的最好溫度：發(fā)面最適合的溫度是27～30度。面團(tuán)在這個(gè)溫度下，2～3小時(shí)便可發(fā)酵成功。為了達(dá)到這個(gè)溫度，依據(jù)氣候的改變，發(fā)面用水的溫度可作恰當(dāng)調(diào)整：夏季用冷水;春秋季用40度擺布的溫水;冬天可用60～70度熱水和面，蓋上濕布，放置在對(duì)比溫暖的當(dāng)?shù)亍?img src="http://img.365128.com/kjx/kyw/tzzpywjx-51540384157-0.jpg" />
3、發(fā)面酸堿度的檢查：面團(tuán)發(fā)酵今后，有必要對(duì)入適當(dāng)堿液，揉勻�？捎靡韵路椒▉�(lái)檢查其酸堿度：
    (1) 拍。用手拍面團(tuán)，假如聽(tīng)到“嘭嘭”聲，闡明酸堿度適宜;假如聽(tīng)到“空空”聲，闡明堿放少了;假如宣布“叭嗒，叭嗒”的聲響，闡明堿放多了。
    (2) 看。切開(kāi)面團(tuán)來(lái)看，如剖面有分布均勻的芝麻粒巨細(xì)的孔，闡明堿放得適宜;如呈現(xiàn)的孔小，呈細(xì)長(zhǎng)條形，面團(tuán)色彩發(fā)黃，闡明堿放多了;如呈現(xiàn)不均勻的大孔，面團(tuán)色彩發(fā)暗，闡明堿放少了。
(3) 嗅。扒開(kāi)面團(tuán)嗅味，如有酸味，闡明堿放少了;如有堿味，闡明堿放多了;如只聞到面團(tuán)的香味，闡明堿放得正適宜。
 　(4) 抓。手抓面團(tuán)，如面團(tuán)發(fā)沉，無(wú)彈性，闡明堿放多了;如不發(fā)粘，也不發(fā)沉，并且有必定彈性，闡明堿放得正巧。
 　(5) 嘗。將揉好堿液的面團(tuán)揪下一丁點(diǎn)兒放入口中嘗味，如有酸味闡明堿放少了;如有堿澀味，闡明堿放多了;假如覺(jué)得有甜味，即是堿放得適宜。

生鐵平底鍋適用：加工生煎，鍋貼，炒面，月餅等工作能力：2.5斤/8~10分鐘鍋貼成型機(jī)采用電子自動(dòng)打火裝置，內(nèi)有12mm厚的鑄鐵平底鍋，下面有外露液化氣管接頭，接頭連上管后，啟動(dòng)電子打火即可點(diǎn)然，內(nèi)部裝有可調(diào)速電機(jī)，外側(cè)面有調(diào)速開(kāi)關(guān)，可以控制平底鍋的轉(zhuǎn)速。使用前往平底鍋上擦油，以確保煎出的鍋貼色澤金黃，外焦內(nèi)軟。鍋貼有講究，須用平鍋貼鍋，略抹一層油，將鍋貼整整齊齊地?cái)[好，要一個(gè)挨一個(gè)，煎時(shí)應(yīng)均勻地灑上一些水，-用有小嘴的水壺灑水，以灑在鍋貼縫隙處，使之滲入平鍋底部為好。
  特點(diǎn)：
  １、一機(jī)多用途，可以做鍋貼，四合面烤餅，水煎包，鍋貼饅頭，鍋出溜等。
  ２、該機(jī)器具有上蒸下烤功能。
  ３、操作方便，生產(chǎn)效率高，是傳統(tǒng)電餅檔的替代產(chǎn)品。
  ４、機(jī)身輕巧，占地少




采用上下獨(dú)立控溫，下烤上蒸，火力均勻，加熱速度快，潔凈衛(wèi)生，節(jié)能減耗。被烤食品受熱均勻，保持營(yíng)養(yǎng)，出品率高，現(xiàn)做現(xiàn)賣，色味兼優(yōu)，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，爐溫可在20-300℃范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，并能自動(dòng)恒溫，自動(dòng)控溫，手動(dòng)控溫等多種功能可供選擇，操作方便，性能安全可靠。
本產(chǎn)品固定型號(hào)分為三種型號(hào)：MT-90 功率380V 12KW