燒鴨培訓(xùn)最近幾年越來(lái)越有名氣了呢，使得大批想學(xué)習(xí)燒臘的人大老遠(yuǎn)的不嫌舟車(chē)勞頓的來(lái)到廣東學(xué)習(xí)這門(mén)技術(shù)？ 燒鴨烤得油光發(fā)亮，醬料滲入紋理，烤制后的香氣還不斷在鼻腔間游蕩，那種感覺(jué)會(huì)讓人不自覺(jué)食欲大增。光鴨燙皮注意水溫 和燙皮的時(shí)間，水溫不能過(guò)高，燙皮時(shí)間也不能過(guò)長(zhǎng)，防止?fàn)C出油而影響掛皮水，否則上色不均勻。 燒鴨的賣(mài)相是非常重要的,就是顧客看到你的燒鴨的第一感覺(jué),金黃黃的,多誘人！賣(mài)相好,生意就會(huì)跟著好；再者,賣(mài)相不好,多數(shù) 都是細(xì)節(jié)上的環(huán)節(jié)造成的,如鴨子打氣、燙皮、上皮水等等；除此之外,燒鴨上顏色,在與脆皮水有關(guān),也同火候有關(guān),在整個(gè)燒鴨的 制作過(guò)程中非常重要的是皮水與火候的合理搭配；最后,建議選擇對(duì)火力把握有經(jīng)驗(yàn)的老師傅來(lái)控制好火候,火候不可以過(guò)大也不 可以過(guò)小,過(guò)大的話(huà)燒鴨容易燒焦,過(guò)小的話(huà)又難以入味！ 學(xué)正宗燒鴨技術(shù)去哪里好？廣州哪里有燒鴨培訓(xùn)班要多久才能學(xué)會(huì)？學(xué)習(xí)正宗燒鴨技術(shù)就來(lái)廣州鵝尚煌專(zhuān)業(yè)燒鴨培訓(xùn)中心吧， 本中林發(fā)師傅擁有三十多年燒鴨技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，所有課程以實(shí)物實(shí)操，一人一物，林發(fā)師傅口傳手教，保證學(xué)員學(xué)會(huì)后可以獨(dú)立操作[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]