在夏季的餐桌上，涼拌菜絕對(duì)是我們家家戶戶必不可少的美味佳肴！

蒜泥白肉簡(jiǎn)直就是夏日吃肉的首選。五花肉透過(guò)光反射晶瑩的肉汁光芒。淋上蒜泥涼拌的醬汁散發(fā)出濃郁香氣，忙放入口中咀嚼咸香爽口又不膩，還微微有回甘。今天給大家推薦搭配黃瓜。夏季是吃黃瓜的季節(jié)，一口清脆爽口的黃瓜，能把夏季的燥熱一掃而空。黃 瓜營(yíng)養(yǎng)豐富、有益健身防病，含有糖類和甙類物質(zhì)，并含有多種游離氨基酸、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C；還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有降血壓和降膽固醇的作用。

今天，就跟大家分享一道解饞又營(yíng)養(yǎng)的開胃涼菜——蒜泥白肉，清爽可口，越吃越開胃。春天不想炒菜，可以多吃這道涼拌菜，解膩又養(yǎng)生。

涼菜蒜泥白肉的做法：

1. 五花肉冷水下鍋，加蔥結(jié)、姜片、料酒。

2.煮半個(gè)小時(shí)左右至熟透，筷子可以輕松戳透肉最厚的地方即可。

3. 蒜末、小米椒、鹽、蠔油、生抽、醋、香油、辣椒油倒入碗中攪拌均勻，做成料汁備用。

4.煮熟的五花肉切薄片，黃瓜用刨子削成薄片

5.五花肉片加上黃瓜片對(duì)折裝。

6.最后淋上料汁即可。

7.爽口不膩，絕對(duì)是想要清爽吃肉的首選！

夏天吃它賽仙丹，營(yíng)養(yǎng)堪比一只雞，夏天最愛這一晚�。�

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