留一手烤魚？萬州烤魚？紙上烤魚？瓦罐烤魚？你是喜歡那種烤魚的味道呢？

每種口味的烤魚味道都不一樣，都有它自己獨特的味道，除了殺魚一樣之外，其他的操作過程都不一樣。

我不知道你們喜歡吃那種烤魚，到是我前段時間是特別喜歡吃留一手烤魚，現(xiàn)在偏愛紙上烤魚和瓦罐烤魚。

留一手烤魚特點：用料特點結(jié)合秘制的配方進(jìn)行改良，加入三十多種香料及新鮮蔬菜，將麻辣鮮香發(fā)揮到極致，形成了獨特的風(fēng)格特色，外焦內(nèi)嫩，油香撲鼻，滑嫩濃郁的特點。

萬州烤魚的特點：萬州烤魚因其特殊的料理和制作工藝紅遍大江南北，具有風(fēng)味獨特，工藝講究，香味濃，口感好，營養(yǎng)豐富等特點。

瓦罐烤魚的特色：取一個一定容積的瓦罐，取一只剖開并清洗好了的整魚，將含有花椒和大蒜的調(diào)料分成兩部分，一份包在整魚的腹腔內(nèi)部，另一部分放在瓦罐中；將整魚放入到瓦罐中并在瓦罐中加少量的水；用瓦罐的蓋子將瓦罐蓋上并放在一個能對瓦罐進(jìn)行滾動的鐵架上；將鐵架放在火爐上用小火烘烤并在烘烤的過程中不停地滾動瓦罐但不要將瓦罐中的水倒出；當(dāng)恰好將內(nèi)部的水烘烤蒸發(fā)完后便停止加熱烘烤。將瓦罐蓋子打開便可食用烤魚了。本發(fā)明的有益效果是：口味鮮美、營養(yǎng)豐富。

紙上烤魚的特點：紙上烤魚以紙代替炭火，烤魚全無焦糊味道，紙包住的魚鎖住了更加豐富的營養(yǎng)，魚肉更加的鮮美，食客能品嘗到食材的原味。

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